爱心小贴士

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，有滋阴润燥，养心安神，补气养血的功效。

　鸡蛋沙拉　Jidanshala" class="reference-link">　鸡蛋沙拉　Jidanshala

配料　Ingredients

鸡蛋　　　　　　　　5个

黄瓜　　　　　　　　1根

火腿　　　　　　　 50克

蛋黄酱　　　　　　 适量

甜椒粉　　　　　　 适量

精盐　　　　　　　 少许

胡椒粉　　　　　　 少许

牛奶　　　　　　　 少许

做法　Step By Step

将所有的原料准备好。

将鸡蛋煮熟，去皮后切成菱形块备用。

将黄瓜、火腿分别切成小丁待用。

将鸡蛋块、黄瓜丁、火腿丁放入盆中，再依次加入蛋黄酱、牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀。

最后撒上红粉，即可装盘上桌。

爱心小贴士

菠萝含有丰富的维生素C和矿物质。其中有机酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等含量都十分丰富，能刺激人体消化腺分泌，增进食欲。还富含果胶等膳食纤维，有利于降低胆固醇，预防动脉硬化。

　烟熏鸡胸配菠萝沙拉　Yanxunjixiongpeiboluoshala" class="reference-link">　烟熏鸡胸配菠萝沙拉　Yanxunjixiongpeiboluoshala

配料　Ingredients

烟熏鸡胸肉　　　　　　　 100克

菠萝　　　　　　　　　　　80克

彩椒、洋葱　　　　　　 各1/2个

蜂蜜　　　　　　　　　　　适量

白糖　　　　　　　　　　　适量

精盐　　　　　　　　　　　适量

胡椒粉　　　　　　　　　　适量

蛋黄酱　　　　　　　　　　适量

做法　Step By Step

将烟熏鸡胸肉切成小块备用。

将菠萝去皮，洗净，切成小丁备用。

将彩椒、洋葱分别洗净，切成小丁备用。

将鸡胸肉、菠萝、彩椒、洋葱一同放入容器中。

加入蜂蜜、白糖、精盐、胡椒粉、蛋黄酱搅拌均匀，即可装盘上桌。

爱心小贴士

木耳含有比较全面的营养成分，如蛋白质，碳水化合物和钙，磷，铁，钾等矿物质。尤其是铁的含量比其他的菌类高很多，可以辅助治疗贫血。中医认为，木耳有益气强身，补血镇静等功效，可以治疗腰腿酸痛，月经过多，尿血等病症。

　什锦沙拉　Shijinshala" class="reference-link">　什锦沙拉　Shijinshala

配料　Ingredients

鸡胸肉　　　　　　　　　 120克

木耳、彩椒、西生菜　　　各20克

香菜　　　　　　　　　　　 1棵

洋葱　　　　　　　　　　　15克

紫甘蓝　　　　　　　　　　15克

玉米粒　　　　　　　　　　10克

黑橄榄　　　　　　　　　　适量

意大利醋汁　　　　　　　　适量

做法　Step By Step

将鸡胸肉放入清水锅中煮熟，捞出沥干，切成细丝备用。

将木耳用温水泡发，切成细丝备用。

将洋葱、彩椒、西生菜、紫甘蓝分别洗净，切成细丝备用。

将香菜洗净、切段；黑橄榄切圈待用。

将所有材料摆入盘中，淋入意大利醋汁拌匀，即可上桌食用。

爱心小贴士

鸭胸含有人体所需的多种营养成分，如蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素和矿物质。中医认为鸭子有滋阴养胃，利水和消肿的作用，还有清毒热，利小便，养胃生津，清热健脾等。

　黄桃烤鸭胸沙拉　HuangTaokaoYaxiongshala" class="reference-link">　黄桃烤鸭胸沙拉　HuangTaokaoYaxiongshala

配料　Ingredients

鸭胸　　　　 　2个　　精盐　　　　适量

黄桃罐头　　　 3块　　胡椒粉　　　适量

彩椒　　　 　1/2个　　色拉油　　　适量

蜂蜜　　　　　适量

做法　Step By Step

将鸭胸用精盐、胡椒粉腌渍20分钟，放入烤箱里烤熟，取出晾凉，切成小块备用。

将桃罐头、红椒分别切成小丁备用。

将鸭肉、桃罐头、彩椒丁一同放入盆中。

再加入蜂蜜、精盐、胡椒粉、色拉油拌匀，即可装盘上桌。

爱心小贴士

鸭肉含有人体所需要的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质。中医认为鸭子有滋阴养胃，利水和消肿的作用，还有清毒热，利小便，养胃生津，清热健脾等。

　北京烤鸭沙拉　BeijingkaoYashala" class="reference-link">　北京烤鸭沙拉　BeijingkaoYashala

配料　Ingredients

烤鸭肉　　　　　　 180克

大葱　　　　　　　 30克

甜面酱　　　　　　　适量

黄瓜　　　　　　　　适量

芝麻　　　　　　　　适量

做法　Step By Step

将烤鸭去骨、取皮和肉，切成细丝备用。

将大葱洗净，切成细丝备用。

将黄瓜洗净，切丝，与切好的烤鸭一同放入盆中。

加入甜面酱拌匀后装盘。

撒上芝麻，即可上桌食用。

爱心小贴士

芥蓝中含有丰富的维生素A，维生素C，蛋白质，脂防和植物性糖类。尤其是维生素A的含量很高。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血等功效。可用于胃肠热重，失眠，虚火上升等症的治疗。

　芥蓝鹌鹑蛋蟹子沙拉　Jielananchundanxiezishala" class="reference-link">　芥蓝鹌鹑蛋蟹子沙拉　Jielananchundanxiezishala

配料　Ingredients

芥蓝　　　　　　　　 180克

鹌鹑蛋　　　　　　　　50克

蟹籽　　　 　　　　　 10克

精盐　　　　　　　　　适量

柠檬汁　　　　　　　　适量

油醋汁　　　　　　　　适量

做法　Step By Step

将芥蓝去皮，洗净，切成小段，放入沸水中焯熟，再放入冰水里，凉后捞出沥干。

将鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟，去皮备用。

将芥蓝、鹌鹑蛋一同放入盆中。

再加入精盐、柠檬汁、油醋汁拌匀。

装入盘中，撒上蟹子，即可上桌食用。

爱心小贴士

鸡肉含有丰富的蛋白质和多种营养素，脂肪含量相对较低。有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨等功效。

　加州鸡肉香菜沙拉　Jiazhoujirouxiangcaishala" class="reference-link">　加州鸡肉香菜沙拉　Jiazhoujirouxiangcaishala

配料　Ingredients

鸡肉　　 　150克　　红酒醋　　适量

西生菜　　　15克　　法香　　　适量

紫甘蓝　　　20克　　辣椒子　　适量

芝士　　　　 2片　　精盐　　　适量

煮鸡蛋清　　 2个　　胡椒粉　　适量

番茄　　　 1/2个　　色拉油　　适量

黄芥末　　　适量

做法　Step By Step

将鸡肉加入精盐、胡椒粉腌渍20分钟，再放入锅中蒸熟，晾凉后切成细丝备用。

将紫甘蓝洗净，切成细丝；芝士切成小丁备用。

将蛋清、番茄均切成小丁待用。

将生菜洗净、切丝；法香切碎备用。

将所有原材料一同放入盆中拌匀，即可装盘上桌。

　彩虹酿蛋　Caihongniangdan" class="reference-link">　彩虹酿蛋　Caihongniangdan

配料　Ingredients

鸡蛋　　　　　　　 2个　　蛋黄酱　　　适量

法香、鱼子酱　　 各2克　　胡椒粉　　　适量

淡奶油　　　 　　适量　　精盐　　　　适量

爱心小贴士

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，有滋阴润燥，养心安神，补气养血的功效。

做法　Step By Step

将鸡蛋用清水煮熟，去皮后切开，取出蛋黄备用。

将法香切碎备用。

将蛋黄放入碗中，加入法香、精盐、胡椒粉、蛋黄酱、淡奶油调拌均匀，放入裱花袋内。

将其挤入煮熟的蛋清中。

最后放上鱼子酱，即可上桌食用。