Part 3　坚果谷类汁

菠萝莲子糖水" class="reference-link">菠萝莲子糖水

75分钟

原料　菠萝300克，莲子50克，鲜奶250毫升。

调料　白砂糖适量。

制作步骤　Method

1　菠萝削去外皮，挖去果眼，用淡盐水浸泡片刻并洗净，取出，切成小块。

2　莲子用清水浸泡30分钟，取出，去掉莲子心，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。

3　净锅置火上，放入清水烧沸，下入莲子，用小火煮20分钟至熟。

4　再加入菠萝块、白砂糖，煮沸至砂糖完全溶化，倒入鲜奶再煮3分钟，离火，倒在容器内，上桌即可。

鸡蛋白果腐竹糖水" class="reference-link">鸡蛋白果腐竹糖水

60分钟

原料　白果30粒，腐竹50克，鸡蛋2个。

调料　姜2片，白糖适量。

制作步骤　Method

1　白果去皮，放入清水盆中浸泡20分钟，换水洗净，捞出沥干。

2　腐竹放入清水盆中浸软，沥水后切成方块；鸡蛋煮熟，去壳待用。

3　将白果、腐竹、姜片放入砂锅内，加入清水，烧开后改慢火煲10分钟左右。

4　加入熟鸡蛋，再次煮沸，然后放入白糖略煮，出锅装碗即可。

栗果红枣糖水" class="reference-link">栗果红枣糖水

90分钟

原料　栗子150克，无花果50克，红枣30克。

调料　红糖适量。

制作步骤　Method

1　将栗子用清水洗净，剥去外皮，去除内膜；红枣洗净，去除枣核，取净果肉。

2　将无花果放入容器中，加入温水浸泡至软，捞出洗净，沥干水分。

3　坐锅点火，加入适量清水，下入栗子肉、无花果、红枣，用旺火烧沸，撇去浮沫。

4　转小火煮约60分钟至栗子熟嫩，放入红糖煮至溶化，即可出锅装碗。

莲子菊花糖水" class="reference-link">莲子菊花糖水

60分钟

原料　莲子50克，杭白菊20克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　把莲子用温水浸软，捞出，换清水漂洗干净，去掉莲子心。

2　菊花用清水洗净，放在容器内，倒入适量的热水浸泡几分钟，捞出。

3　净锅置火上，加入适量的清水，放入冰糖煮沸，撇去浮沫和杂质。

4　放入莲子和菊花，再沸后改用中火煮约30分钟，出锅装碗即可。

银耳栗子露" class="reference-link">银耳栗子露

30分钟

原料　栗子100克，银耳15克。

调料　水淀粉1大匙，冰糖适量。

制作步骤　Method

1　银耳用温水浸泡至发涨，去蒂，撕成小朵；栗子放入清水锅内煮10分钟，取出过凉，剥去外壳及子，切成大粒。

2　净锅置火上，加入适量清水，再放入栗子果肉、银耳块、冰糖煮沸，转小火煮15分钟，用水淀粉勾芡，出锅装碗即成。

薏米红白糖水" class="reference-link">薏米红白糖水

2小时

原料　胡萝卜200克，薏米100克，白果50克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　胡萝卜洗净，去皮，切成小丁；薏米淘洗干净，再用温水泡透；白果剥去外壳，去掉胚芽，用清水洗净。

2　锅中调入适量的清水，加入淘洗好的薏米，用小火煮约50分钟，再加入白果、胡萝卜丁、冰糖煮至熟香入味，出锅即可。

香芒红豆糖水" class="reference-link">香芒红豆糖水

3小时

原料　芒果1个，红豆100克。

调料　马蹄粉、冰糖各适量。

制作步骤　Method

1　芒果洗净，擦净水分，剥去外皮，去掉果核，切成小粒。

2　红豆淘洗干净，放在小盆内，加上沸水泡透；马蹄粉放小碗内，加上少许清水调匀成湿马蹄粉。

3　净锅置火上，注入适量的清水，加入红豆，用小火煲约90分钟。

4　加入芒果粒稍煮10分钟，加入湿马蹄粉、冰糖，续煮5分钟即成。

清热三宝糖水" class="reference-link">清热三宝糖水

2小时

原料　芡实100克，薏米75克，灯芯草6根。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　灯芯草用清水浸泡并洗净，捞出，放入沸水锅内焯煮片刻，取出沥净。

2　把芡实、薏米放容器内，加入适量的清水浸泡20分钟，再换清水洗净。

3　净锅置火上，加入芡实、薏米、灯芯草和适量清水烧沸。

4　加盖，改用小火煮约90分钟至熟香，再放入冰糖煮至溶化，出锅装碗即成。

无花果冰糖水" class="reference-link">无花果冰糖水

3小时

原料　无花果干100克。

调料　精盐少许，糖桂花1小匙，蜂蜜2小匙，冰糖2大匙。

制作步骤　Method

1　将无花果洗净，放在容器内，加上适量的清水拌匀，浸泡2小时，取出无花果，去沙，再换清水洗净。

2　净锅置火上，加入适量清水，放入无花果烧沸，转中小火煮约30分钟。

3　放入冰糖煮至溶化，再加入精盐、糖桂花、蜂蜜调好口味，出锅装碗即可。

杏仁苹果糖水" class="reference-link">杏仁苹果糖水

50分钟

原料　苹果2个，银耳20克，北杏仁15克，大枣2粒。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　银耳放容器内，加上适量的温水浸泡至发涨，取出，去根部，撕成小块。

2　苹果削去外皮，去掉果核，切成块状；北杏仁、大枣分别洗净。

3　锅中加入适量清水，放入苹果块、银耳块、北杏仁、大枣烧沸。

4　转中小火煮约30分钟，再加入冰糖熬煮至完全溶化，出锅装碗即成。

桂圆杏仁露" class="reference-link">桂圆杏仁露

30分钟

原料　桂圆100克，北杏仁25克。

调料　白砂糖适量。

制作步骤　Method

1　桂圆去掉外壳，取出桂圆，再去除果核，取净桂圆果肉。

2　北杏仁放在容器内，加上适量的热水浸泡10分钟，取出，剥去外皮，再把一半的北杏仁放入榨汁机中榨成汁。

3　将桂圆肉、另一半的杏仁放入净锅内，倒入榨好的杏仁汁烧沸。

4　转中小火熬煮10分钟，再放入白砂糖调拌均匀，出锅装碗即成。

南北杏炖双果" class="reference-link">南北杏炖双果

90分钟

原料　苹果2个（约500克），无花果50克，南杏仁、北杏仁各10克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　苹果去蒂，洗净，削去外皮，切开成两半，去掉果核，切成小块。

2　无花果用温水浸泡片刻，捞出沥水；把南杏仁、北杏仁放在容器内，加入适量热水浸泡10分钟，取出，剥去子皮。

3　将苹果块、无花果、南杏仁、北杏仁、冰糖和适量清水放入炖盅内，放入锅里，加盖隔水炖60分钟，取出即可。

冰糖银耳莲子羹" class="reference-link">冰糖银耳莲子羹

90分钟

原料　银耳、莲子、大红枣各适量。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　银耳用温水浸泡至涨发，捞出，去蒂，再换清水洗净，撕成小朵。

2　莲子用清水泡软，洗净，去掉莲子心；红枣洗净，去掉枣核。

3　将银耳块放入炖盅内，加入适量清水、冰糖，再码放上莲子、大红枣。

4　蒸锅置火上，加入适量清水，放入炖盅，用中火隔水炖约60分钟，即可取出上桌。

水梨川贝无花果糖水" class="reference-link">水梨川贝无花果糖水

60分钟

原料　水梨2个，川贝50克，干无花果20克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　将水梨削去外皮，从中间剖开，去除果核，再洗净沥干，切成大块。

2　将川贝、干无花果分别放入清水中浸泡至软，洗净沥干。

3　净锅置火上，加入适量清水，先下入水梨块、川贝、无花果旺火烧沸，再撇去浮沫。

4　转小火煮约30分钟，然后加入冰糖煮至溶化，即可出锅装碗。

西瓜莲子羹" class="reference-link">西瓜莲子羹

90分钟

原料　西瓜500克，干莲子50克。

调料　玉米淀粉3大匙，冰糖适量。

制作步骤　Method

1　将莲子放入清水中浸泡至涨发，去除莲心，洗净沥干。

2　西瓜去皮及籽，取西瓜瓤，切成小丁；玉米淀粉加入适量清水调匀成粉浆。

3　锅中加入适量清水，先下入莲子，用旺火烧沸，再转小火煮约15分钟。

4　然后放入玉米粉浆勾薄芡，加入冰糖煮至溶化，倒入大碗中，放入冰箱冷藏，加入西瓜丁拌匀即可。

麦冬双枣糖水" class="reference-link">麦冬双枣糖水

90分钟

原料　麦冬80克，红枣、黑枣各60克。

调料　糖桂花、冰糖各适量。

制作步骤　Method

1　将红枣、黑枣用清水浸泡并洗净，取出沥水，去掉枣核，取净红枣肉、黑枣肉。

2　麦冬放在容器内，加入适量热水浸泡10分钟，取出沥净水分。

3　净锅置火上，注入适量清水，放入麦冬、黑枣、红枣烧沸。

4　转小火熬煮60分钟，再加入冰糖、糖桂花煮至完全溶化，出锅装碗即可。

枇杷杏仁糖水" class="reference-link">枇杷杏仁糖水

60分钟

原料　枇杷100克，干杏仁10克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　将枇杷剥去外皮，去除果核，用清水洗净，再切成小块。

2　干杏仁放入容器中，加入适量温水浸泡，再捞出去膜，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分。

3　净锅置火上，加入适量清水，先下入枇杷块、杏仁旺火烧沸，再转中火煮约30分钟，然后放入冰糖煮至溶化，即可出锅。

山楂莲子糖水" class="reference-link">山楂莲子糖水

3小时

原料　干莲子100克，山楂干50克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　将山楂干洗净，放入清水中浸泡60分钟，取出，再从中间剖开，去除果核，切成小片。

2　将干莲子放入容器中，加入清水拌匀，浸泡60分钟，捞出洗净，去除莲子心。

3　坐锅点火，加入适量清水，先下入莲子、山楂片烧沸，撇去表面浮沫。

4　转小火熬煮约30分钟，然后加入冰糖煮至完全溶化，即可出锅装碗。

红枣红豆花生糖水" class="reference-link">红枣红豆花生糖水

4小时

原料　红豆200克，花生100克，红枣50克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　红豆淘洗干净，放在容器内，加入适量的热水拌匀，腌泡2小时。

2　花生剥去外壳，取花生仁，加入适量的温水浸泡10分钟，取出，去掉外膜；红枣洗净，去掉枣核，取净红枣肉。

3　净锅置火上，加入清水，放入红豆、红枣、花生仁，用旺火煮沸。

4　改小火煮约60分钟，再下入冰糖煮至完全溶化，出锅装碗即可。

菠萝莲子奶露" class="reference-link">菠萝莲子奶露

2小时

原料　菠萝1000克，干莲子50克。

调料　精盐、水淀粉、冰糖各适量，鲜牛奶1000克。

制作步骤　Method

1　菠萝削去外皮，切成小块，再放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干。

2　将莲子用温水浸泡至软，去除莲子心，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥净。

3　锅置火上，加入适量清水，先下入莲子烧沸，再转小火煮30分钟，然后加入菠萝块续煮10分钟。

4　放入冰糖、鲜牛奶煮匀，淋入水淀粉勾芡，出锅倒入大碗中，即可上桌。

腐竹白果薏米糖水" class="reference-link">腐竹白果薏米糖水

3小时

原料　腐竹100克，薏米75克，白果50克，鸡蛋2个。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　把薏米淘洗干净，再放入清水中浸泡60分钟；白果去壳，去衣，去心。

2　腐竹放容器内，加上适量的温水浸泡至涨发，捞出，攥干水分，切成小段。

3　锅内注入适量清水，放入白果、薏米，用旺火煮沸，改用小火煮60分钟。

4　然后加入腐竹段、冰糖，煮至冰糖溶化，将鸡蛋打散并淋入糖水中，再煮10分钟即成。

莲子百合莲藕糖水" class="reference-link">莲子百合莲藕糖水

2小时

原料　莲藕100克，莲子25克，百合15克。

调料　白糖适量。

制作步骤　Method

1　莲藕去掉藕节，用清水洗净，擦净水分，削去外皮，切成圆片。

2　百合、莲子放入容器内，加入适量的清水浸泡至发涨，捞出沥水。

3　将百合、莲子放入锅内，注入适量的清水煮沸，改用小火煮约30分钟。

4　加入莲藕片，继续用小火煮30分钟，最后放入白糖煮至溶化，出锅装碗即成。

桂花白果番薯糖水" class="reference-link">桂花白果番薯糖水

60分钟

原料　紫薯500克，白果30克，桂花20克。

调料　姜块5克，冰糖适量。

制作步骤　Method

1　紫薯洗净，去皮，切成大块；桂花用清水浸泡，洗去杂质，焯烫一下，捞出沥干。

2　白果剥去外壳，用清水浸泡10分钟，捞出，去除膜及胚芽，再放入沸水锅中略焯，捞出沥水；姜块洗净，切成小片。

3　净锅置火上，加入适量清水，先放入桂花，用小火煮10分钟出香味，撇去浮沫，下入地瓜块、白果、姜片煮约30分钟。

4　然后捞出姜片不用，放入冰糖煮至溶化，倒入大碗中，上桌即可。

莲子百合红枣糖水" class="reference-link">莲子百合红枣糖水

2小时

原料　百合100克，莲子75克，红枣20克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　红枣去掉果核，取红枣果肉，用清水洗净；莲子用清水浸泡，洗净，去掉莲子心。

2　百合去根，掰取百合花瓣，放入沸水锅内焯烫一下，捞出花瓣，放入冷水中过凉，再沥净水分待用。

3　净锅置火上，加入适量清水、红枣、莲子、百合烧沸，撇去浮沫。

4　加盖后改用小火煮60分钟，放入冰糖煮至完全溶化，出锅即可。

莲合银耳鸡蛋糖水" class="reference-link">莲合银耳鸡蛋糖水

2小时

原料　莲子50克，百合20克，银耳15克，鸡蛋2个。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　百合、莲子用温水浸泡30分钟，再换清水洗净；银耳用温水浸泡至涨发，取出，去蒂，撕成小块。

2　把鸡蛋放入冷水锅内，置于火上煮熟，捞出鸡蛋，过凉，剥去外壳。

3　净锅置火上，先加入适量清水，再放入莲子、百合、银耳块烧沸。

4　改小火煮约75分钟，加入熟鸡蛋，放入冰糖煮至冰糖溶化即可。

橙子芝麻糊" class="reference-link">橙子芝麻糊

30分钟

原料　芝麻300克，橙子100克。

调料　白砂糖适量。

制作步骤　Method

1　橙子剥去外皮，去掉白色筋络，取橙子瓣，切成片。

2　净锅置火上烧热，放入芝麻，小火煸炒5分钟，取出晾凉，用擀面杖压成粉末状。

3　净锅置火上，加入适量的清水烧沸，再放入白砂糖煮溶化。

4　慢慢倒入芝麻粉，一边倒一边不断搅拌成浓糊状，放入橙子片，出锅装碗即成。

松子杏仁西米露" class="reference-link">松子杏仁西米露

40分钟

原料　西米100克，杏仁25克，松子15克，彩色巧克力糖10粒。

调料　白砂糖适量。

制作步骤　Method

1　杏仁洗净，放入清水锅内煮熟，取出晾凉，剥去外膜。

2　西米淘洗干净，放入净锅内，加入适量的清水烧沸，改中火煮15分钟，至透明后，出锅过冷水，盛入大碗中。

3　再把熟杏仁、松子、彩色巧克力糖放在盛有西米的碗中，撒上白砂糖即可。

草莓西米露" class="reference-link">草莓西米露

60分钟

原料　西米200克，草莓50克。

调料　白糖、冰块各适量。

制作步骤　Method

1　将西米去除杂质，淘洗干净，再放入清水盆中浸泡30分钟，捞出沥干；草莓去蒂，洗净沥干，大的一切两半。

2　净锅置火上，加入适量清水，先下入西米用旺火烧沸，撇去浮沫，转小火煮约15分钟。

3　然后加入白糖煮匀，离火出锅，倒入大碗中，晾凉后放入冰箱冷藏，饮用时取出，加入冰块、草莓拌匀即可。

燕麦奶香蛋花糖水" class="reference-link">燕麦奶香蛋花糖水

90分钟

原料　燕麦100克，牛奶100毫升，鸡蛋1个。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　把燕麦放在容器内，加上适量的清水调匀，腌泡60分钟，捞出；鸡蛋磕在碗内，打散成鸡蛋液。

2　净锅置火上，加入适量清水，放入燕麦、牛奶煮沸，改小火煮20分钟。

3　加入冰糖，继续用小火熬煮5分钟，撇去浮沫和杂质，再慢慢淋入鸡蛋液成蛋花，出锅装碗即成。

菠萝西米露" class="reference-link">菠萝西米露

30分钟

原料　西米150克，菠萝100克。

调料　精盐少许，白砂糖适量。

制作步骤　Method

1　菠萝削去外皮，挖去果眼，切成小块，放在容器内，加上清水和精盐拌匀，浸泡10分钟，捞出沥水。

2　净锅置火上，加上适量的清水煮沸，倒入淘洗好的西米，用中火煮15分钟。

3　再加入菠萝块，继续用中火煮5分钟，去掉浮沫和杂质，再加入白砂糖煮至溶化，出锅装碗即可。

芒果西米露" class="reference-link">芒果西米露

60分钟

原料　西米200克，芒果150克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　把西米放在容器内，加入适量的温水浸泡30分钟，再淘洗干净。

2　把芒果洗净，沥净水分，取芒果果肉，在内侧剞上十字花刀（或切成小块）。

3　净锅置火上，放入清水、西米烧沸，转小火熬煮10分钟。

4　再放入芒果、冰糖调匀，小火煮约5分钟，出锅装碗即成。

鲜奶莲子冰" class="reference-link">鲜奶莲子冰

75分钟

原料　莲子100克，牛奶300毫升。

调料　糖水、冰块适量。

制作步骤　Method

1　将莲子用温水浸泡至发涨，捞出，沥净水分，去掉莲子心，再放入锅内煮熟。

2　捞出熟莲子，放在大碗内，加上糖水、牛奶、冰块调匀，即可饮用。

竹荪莲子糖水" class="reference-link">竹荪莲子糖水

60分钟

原料　莲子50克，红枣20克，竹荪15克。

调料　白糖适量。

制作步骤　Method

1　竹荪用清水浸泡60分钟至涨发，洗净，沥干，切去长条，放入清水锅内焯煮5分钟，捞出过凉，沥干水分。

2　红枣洗净，去除枣核；莲子用清水泡发，去除莲心，再换水洗净。

3　锅置火上，加入清水，下入莲子烧沸，转小火煮20分钟，加入红枣、竹荪段续煮10分钟。

4　撇去表面浮沫，放入白糖调匀，离火出锅，倒入大碗中即可。

无花果炖银耳" class="reference-link">无花果炖银耳

90分钟

原料　无花果50克，银耳25克，枸杞子5克。

调料　红糖适量。

制作步骤　Method

1　将银耳放入清水中泡发，捞出沥水，去蒂，再洗净，撕成小朵；枸杞子、无花果分别洗净，沥干水分。

2　取炖盅1个，放入银耳块、无花果、枸杞子、红糖，加入适量清水。

3　蒸锅置火上，加入适量清水烧沸，放入炖盅，隔水炖约60分钟，取出上桌即可。

果粒芝麻糊" class="reference-link">果粒芝麻糊

30分钟

原料　青苹果200克，芝麻100克，芒果75克。

调料　奶油2大匙，水淀粉1大匙，冰糖适量。

制作步骤　Method

1　把芝麻放入烧热的净锅内煸炒至熟香，取出晾凉，压成芝麻粉。

2　青苹果、芒果分别洗净，削去外皮，切开成两半，去掉果核，再切成小粒。

3　净锅置火上，加入适量清水烧沸，慢慢加入芝麻粉烧沸，用水淀粉调节适当的浓度。

4　出锅晾凉，盛入大碗中，放入青苹果粒、芒果粒、奶油拌匀即可。

奇异西米露" class="reference-link">奇异西米露

60分钟

原料　西米200克，奇异果75克，火龙果50克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　奇异果、火龙果分别洗净，剥去外皮，取出果肉，切成小块。

2　西米放入容器内，加入适量的清水淘洗干净，再浸泡30分钟。

3　净锅置火上，加上适量的清水烧沸，倒入西米煮约15分钟。

4　放入冰糖煮至溶化，出锅晾凉，盛放在大碗内，放入奇异果块、火龙果块即可。

西米鹌鹑蛋糖水" class="reference-link">西米鹌鹑蛋糖水

90分钟

原料　西米100克，鹌鹑蛋10个。

调料　白糖适量。

制作步骤　Method

1　把西米放在容器内，加上适量的清水拌匀，浸泡30分钟。

2　将西米放入锅内，加入适量的沸水煮10分钟后离火，再浸泡10分钟。

3　鹌鹑蛋放入清水锅内，用中火煮熟，取出过凉，剥去外壳。

4　锅内放入清水煮沸，加入西米、鹌鹑蛋和白糖煮5分钟，出锅装碗即成。

杨梅西米露" class="reference-link">杨梅西米露

60分钟

原料　西米200克，杨梅50克。

调料　精盐少许，白砂糖适量。

制作步骤　Method

1　把杨梅放入淡盐水中浸泡片刻并洗净，捞出沥净水分，去掉果核。

2　西米放在容器内，加上适量的清水拌匀，浸泡30分钟。

3　将西米放入锅内，加入适量的沸水煮10分钟后端离火位，再浸泡10分钟。

4　待把熬煮好的西米放凉后，倒在大碗内，放入杨梅，撒上白砂糖即可。

黑糯米芒果糖水" class="reference-link">黑糯米芒果糖水

3小时

原料　黑糯米200克，芒果100克，椰汁100毫升。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　把黑糯米去掉杂质，先用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡2小时。

2　芒果剥去外皮，去掉芒果的果核，再切成小粒；把椰汁倒在大碗内。

3　净锅置火上，加入适量的清水，再放入黑糯米烧沸，用小火煮约30分钟。

4　加入冰糖、芒果粒，继续用小火煮5分钟，出锅，倒在盛有椰子的碗内，调拌均匀即可。

薏仁薏粉糖水" class="reference-link">薏仁薏粉糖水

3小时

原料　薏米仁100克，薏粉50克。

调料　白砂糖2大匙，蜂蜜2小匙。

制作步骤　Method

1　把薏米仁去掉杂质，先用清水淘洗干净，再放入清水盆中浸泡2小时。

2　净锅置火上，加入适量的清水，再放入薏米仁烧沸，用小火煮约30分钟。

3　把薏粉放小碗内，加上适量的清水调匀，再慢慢倒入盛有薏米仁的锅内。

4　撇去浮沫和杂质，加入白砂糖、蜂蜜调好口味，出锅装碗即成。

荞麦布丁粥" class="reference-link">荞麦布丁粥

5小时

原料　荞麦200克，布丁2块。

调料　冰糖、蜂蜜各适量。

制作步骤　Method

1　把荞麦去掉杂质，用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡4小时。

2　净锅置火上，加入适量的清水，再放入荞麦烧沸，用小火煮30分钟。

3　再加入冰糖煮至溶化，撇去浮沫和杂质，加入蜂蜜调好口味。

4　离火晾凉，盛放在大碗内，加上切成小块的布丁即成。

哈密瓜黑米露" class="reference-link">哈密瓜黑米露

3小时

原料　哈密瓜1个，黑米100克。

调料　冰糖水适量。

制作步骤　Method

1　哈密瓜果肉一半用果汁机打成泥，冷藏；另一半挖成球状。

2　黑米去掉杂质，先用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡2小时。

3　锅置火上，加入适量的清水，再放入黑米烧沸，用小火煮约30分钟。

4　离火后晾凉，放在大碗内，再放入哈密瓜球、哈蜜瓜泥和冰糖水调匀即可。

黑糯米红绿粥" class="reference-link">黑糯米红绿粥

6小时

原料　黑糯米100克，绿豆、红豆各50克。

调料　老姜块25克，冰糖适量。

制作步骤　Method

1　将黑糯米、绿豆、红豆分别淘洗干净，用清水浸泡5小时。

2　老姜块洗净，去皮，放在小碗内，加上少许清水捣烂成姜汁。

3　锅中加入适量清水，放入黑糯米、红豆、绿豆、姜汁烧煮至沸。

4　改用小火煮约60分钟，待米烂成粥时，加入冰糖煮至溶化，出锅即成。

红提花生糖水" class="reference-link">红提花生糖水

50分钟

原料　红提子150克，花生仁100克。

调料　冰糖、冰块各适量。

制作步骤　Method

1　将花生仁放入大碗中，加入温水浸泡30分钟，捞出沥干；红提子剥去外皮，去掉葡萄子，每个切成两半。

2　净锅置火上，加入适量清水烧沸，先下入冰糖熬煮5分钟，撇去表面浮沫。

3　再放入花生仁，转中火煮约20分钟，离火后倒入容器中晾凉，然后放入红提子和冰块拌匀，即可饮用。

莲子燕麦鹌鹑蛋糖水" class="reference-link">莲子燕麦鹌鹑蛋糖水

4小时

原料　燕麦100克，莲子50克，鹌鹑蛋10个。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　莲子、燕麦分别洗净，再放入清水中浸泡2小时，捞出沥水。

2　把鹌鹑蛋放入清水锅内，用小火煮熟，捞出，用冷水过凉，剥去外壳。

3　将浸泡好的莲子、燕麦放入净锅内，加入适量的清水烧沸。

4　盖上锅盖，用小火煮50分钟，再加入熟鹌鹑蛋煮沸，放上冰糖略煮5分钟，出锅即可。

杏仁双枣糖水" class="reference-link">杏仁双枣糖水

60分钟

原料　红枣、黑枣各50克，干杏仁20克。

调料　白砂糖适量。

制作步骤　Method

1　将杏仁放入清水中泡透，去除外皮，再放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥净；红枣、黑枣分别洗净，去除枣核。

2　净锅置火上，加入适量清水，先下入红枣、黑枣，用旺火烧沸。

3　撇去表面浮沫，转小火煮约30分钟，然后加入杏仁、白砂糖，继续煮约10分钟，出锅装碗即成。

黑米银耳糖水" class="reference-link">黑米银耳糖水

2小时

原料　黑米200克，干银耳50克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　黑米去除杂质，洗净，放入清水盆中浸泡60分钟，捞出沥干。

2　银耳用温水浸泡至涨发，捞出，去蒂，再用清水洗净，撕成小朵。

3　净锅置火上，加入适量清水，先下入黑米烧沸，撇去浮沫，转小火煮约20分钟。

4　再放入银耳块续煮20分钟，加入冰糖煮至完全溶化，出锅装碗即成。

芝麻核桃糊" class="reference-link">芝麻核桃糊

60分钟

原料　芝麻300克，核桃200克。

调料　白砂糖适量。

制作步骤　Method

1　把芝麻放入烧热的净锅内，用小火煸炒约5分钟至熟，取出芝麻，晾凉，再用擀面杖擀压成芝麻粉。

2　把核桃放入蒸锅内，旺火蒸10分钟，取出，敲碎外壳，取出核桃仁，再剥去皮膜。

3　净锅置火上，加入适量清水烧沸，下入核桃仁、白砂糖煮成核桃糖水。

4　再把芝麻粉慢慢倒入核桃糖水中，用筷子不停地搅拌成糊状，出锅即可。

黑糯米煮汤丸" class="reference-link">黑糯米煮汤丸

4小时

原料　黑糯米100克，糯米汤丸20粒。

调料　红糖适量。

制作步骤　Method

1　将黑糯米去除杂质，放入清水中浸泡2小时，洗净，沥干。

2　坐锅点火，加入适量清水烧沸，先下入糯米汤丸烧沸，撇去浮沫，转小火焖煮至熟，盛入大碗中。

3　净锅置火上，加入适量清水，先放入黑糯米煮沸，再转中火煮约75钟，待糯米熟烂、汤汁黏稠时。

4　加入红糖煮至完全溶化，倒入煮好的糯米汤丸烧沸，即可出锅装碗。

百合花生露" class="reference-link">百合花生露

40分钟

原料　鲜百合150克，花生100克，枸杞子15克。

调料　红糖、水淀粉适量。

制作步骤　Method

1　把花生用温水浸泡10分钟，捞出，剥去花生膜，再换清水洗净。

2　鲜百合去根，掰取百合瓣，用清水洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥净；枸杞子泡透，洗净待用。

3　净锅置火上，加入清水烧沸，投入花生仁、鲜百合，用中火煮20分钟。

4　再放入枸杞子、红糖调匀，慢慢加入水淀粉搅匀，出锅即可。

栗子银耳糖水" class="reference-link">栗子银耳糖水

75分钟

原料　板栗200克，银耳50克。

调料　红糖适量。

制作步骤　Method

1　板栗洗净，在表面剞上一个小口，放入清水锅内煮10分钟，取出过凉，去掉外壳和内膜，取净板栗肉。

2　银耳用温水浸泡至涨发，捞出去蒂，再用清水洗净，撕成小朵。

3　净锅置火上，加入适量清水，先放入板栗肉烧沸，转小火煮10分钟。

4　再加入银耳块煮15分钟，然后加入红糖煮至溶化，出锅装碗即可。

花生红米糖水" class="reference-link">花生红米糖水

3小时

原料　红米200克，花生100克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　将红米去除杂质，放入清水盆中浸泡60分钟，再换清水淘洗干净，沥水。

2　花生用温水浸泡10分钟，捞出，剥去花生红膜，取净花生仁。

3　将红米、花生仁、适量清水一起放入净锅中，先用旺火煮沸。

4　撇去浮沫和杂质，再转小火煮约60分钟至熟香，再加入冰糖煮至溶化，充分入味后，出锅装碗即可。

杨梅糯米粥" class="reference-link">杨梅糯米粥

90分钟

原料　糯米200克，杨梅10粒。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　把杨梅放入淡盐水中浸泡片刻并洗净，捞出沥净水分，去掉果核。

2　糯米放在容器内，加上适量清水拌匀，浸泡30分钟。

3　将浸泡好的糯米倒入净锅内，加上适量的清水，用旺火煮沸。

4　加入杨梅，改小火煮45分钟至糯米熟香，再加入冰糖煮10分钟，出锅装碗即可。

杂豆椰香糖水" class="reference-link">杂豆椰香糖水

2小时

原料　芋头200克，红豆、眉豆、绿豆、花豆、花生仁各20克，椰丝少许。

调料　白糖适量，椰奶100克。

制作步骤　Method

1　将芋头去皮，洗净，切成小丁；红豆、眉豆、绿豆、花豆、花生仁放入容器中，加入清水浸泡30分钟，洗净，沥干。

2　净锅置火上，加入适量清水，先下入红豆、眉豆、绿豆、花豆、花生仁调匀，用旺火烧沸，再转小火煮约20分钟。

3　然后放入芋头丁、白糖续煮20分钟，再加入椰奶、椰丝煮匀，即可出锅装碗。

金银黑米粥" class="reference-link">金银黑米粥

6小时

原料　黑米100克，金银花20克。

调料　白砂糖适量。

制作步骤　Method

1　将黑米去掉杂质，先用清水淘洗干净，再放入清水盆中浸泡5小时。

2　金银花用温水浸泡，洗净，再放入沸水锅内焯烫一下，捞出过凉，沥净水分。

3　净锅置火上，加入适量的清水，放入黑米、金银花，用旺火煮沸。

4　改用小火煮约60分钟至米烂粥熟，然后加入白砂糖煮至溶化，即可出锅装碗。

卧蛋莲子糖水" class="reference-link">卧蛋莲子糖水

2小时

原料　莲子100克，鸡蛋2个。

调料　鲜奶200毫升，冰糖适量。

制作步骤　Method

1　将莲子用温水浸泡至发涨，捞出，沥净水分，去掉莲子心。

2　净锅置火上，加入适量清水，用小火煮沸，打入鸡蛋卧5分钟，捞出成卧鸡蛋。

3　净锅复置火上，倒入适量的清水煮沸，先放入莲子，用中小火煮约30分钟。

4　加入卧鸡蛋调匀，再放入鲜奶、冰糖煮沸，出锅装碗即成。

红豆年糕糖水" class="reference-link">红豆年糕糖水

3小时

原料　年糕200克，红豆100克。

调料　老姜1小块，冰糖适量。

制作步骤　Method

1　把年糕切成2厘米大小的丁；红豆用清水浸泡2小时，洗净。

2　净锅置火上，放入红豆、老姜块，再加入适量的清水，用旺火煮沸。

3　撇去浮沫和杂质，改用小火慢煮60分钟，取出老姜块不用。

4　加入切好的年糕丁煮5分钟，放入冰糖煮至溶化，出锅装碗即可。

蒲公英绿豆糖水" class="reference-link">蒲公英绿豆糖水

4小时

原料　绿豆、大米各100克，蒲公英20克。

调料　白糖适量。

制作步骤　Method

1　将蒲公英择洗干净，放入温水中浸泡30分钟，捞出沥干。

2　把绿豆、大米淘洗干净，再放入清水盆中浸泡60分钟，捞出沥水。

3　坐锅点火，加入适量清水，先下入绿豆、大米旺火烧沸，撇去浮沫，转小火煮60分钟。

4　然后加入蒲公英续煮20分钟，再放入白糖煮至溶化，即可出锅装碗。

黑豆山楂糖水" class="reference-link">黑豆山楂糖水

8小时

原料　黑豆150克，山楂100克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　将黑豆去除杂质，放入清水中浸泡6小时，洗净，沥干。

2　山楂去除果柄，洗净，沥干，再放入清水盆中浸泡60分钟。

3　净锅置火上，加入适量清水，放入黑豆、山楂，用旺火烧沸。

4　再转中小火煮约50分钟，然后加入冰糖煮至完全溶化，即可出锅装碗。

松仁芝麻糊" class="reference-link">松仁芝麻糊

40分钟

原料　黑芝麻100克，松仁25克。

调料　马蹄粉1大匙，白糖2大匙，植物油、白糖各适量。

制作步骤　Method

1　净锅置火上，放入植物油烧至三成热，下入松仁炸上颜色，捞出沥油。

2　净锅置火上烧热，放入黑芝麻煸炒5分钟至熟香，取出晾凉。

3　把熟黑芝麻磨成粉，加上马蹄粉拌匀，再加入适量的清水调成粉浆。

4　锅置火上，放入清水烧沸，倒入芝麻粉浆煮15分钟，放入白糖拌匀，撒上松仁即可。

无花果乌梅糖水" class="reference-link">无花果乌梅糖水

75分钟

原料　无花果100克，乌梅20克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　把无花果洗净，放入清水中浸泡20分钟，取出，沥净水分。

2　乌梅放在小碗内，加上少许清水调匀，上屉用旺火蒸几分钟，取出晾凉。

3　净锅置火上，加入适量的清水，再放入无花果、乌梅，先用旺火烧沸。

4　再转中小火煮约30分钟，加入冰糖煮至完全溶化，出锅装碗即可。

芝麻蛋清炖鲜奶" class="reference-link">芝麻蛋清炖鲜奶

60分钟

原料　芝麻150克，炼乳50毫升，鸡蛋清5个。

调料　鲜奶600毫升，白糖适量。

制作步骤　Method

1　鸡蛋清放在大碗内，用抽子打匀，加入鲜奶、炼乳、白糖，继续搅打至起泡，放入蒸锅内蒸15分钟，取出成蛋清鲜奶羹。

2　锅置火上烧热，放入芝麻煸炒5分钟至熟香，取出晾凉，压成芝麻粉。

3　锅置火上，放入清水烧沸，倒入芝麻粉煮10分钟至浓稠，出锅成芝麻糊。

4　将芝麻糊倒入蒸好的蛋清鲜奶羹中，盖上盖，隔水炖20分钟即可。

木瓜西米露" class="reference-link">木瓜西米露

90分钟

原料　木瓜300克，西米100克。

调料　椰汁100毫升，白糖适量。

制作步骤　Method

1　把西米用清水浸泡30分钟，再放入清水锅内，用旺火煮沸，转小火煮至熟，出锅晾凉，再滤去水分。

2　木瓜洗净，削去外皮，去掉木瓜，切成小块，放入清水锅内，中火煮约15分钟。

3　再加入煮熟的西米稍煮片刻，撇去浮沫和杂质，加入白糖煮至溶化，倒入椰汁拌匀，出锅装碗即成。

腐竹栗子玉米粥" class="reference-link">腐竹栗子玉米粥

60分钟

原料　栗子200克，玉米粒100克，腐竹50克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　把栗子洗净，表面切一小口，放入沸水锅内煮10分钟，取出，剥去外壳，去掉子膜，取栗子净果肉，切成小块。

2　腐竹用温水浸泡至发涨，捞出，攥干水分，切成小段；玉米粒洗净。

3　将栗子块、玉米粒、腐竹段和适量清水放入锅内，用中小火煲30分钟。

4　加入冰糖煮至完全溶化，离火出锅，装碗上桌即可。

陈皮芝麻糊" class="reference-link">陈皮芝麻糊

40分钟

原料　黑芝麻300克，陈皮10克。

调料　精盐少许，砂糖适量。

制作步骤　Method

1　陈皮浸泡至软，放入清水锅内煮沸，捞出，用冷水过凉，沥水，用刀刮去皮内白膜，切成丝，加上少许精盐拌匀，稍腌。

2　净锅置火上烧热，下入黑芝麻煸炒出香味，出锅晾凉，擀压成粉末。

3　净锅复置火上，加入适量清水烧沸，倒入黑芝麻粉，用筷子不停地搅拌均匀。

4　再加入陈皮丝调匀，用小火煮15分钟，加入冰糖煮至溶化即可。

腰豆莲子糖水" class="reference-link">腰豆莲子糖水

4小时

原料　腰豆200克，莲子100克。

调料　红糖适量。

制作步骤　Method

1　腰豆去掉杂质，淘洗干净，放在容器内，加上适量的热水拌匀，浸泡2小时，取出。

2　莲子用温水浸泡至发涨，取出，去掉莲子心，再换清水洗净。

3　净锅置火上，加入适量清水，放入腰豆、莲子，用旺火煮沸。

4　再改用小火煮50分钟，加入红糖调匀，继续煮10分钟至熟香，出锅即可。

养生核桃糊" class="reference-link">养生核桃糊

30分钟

原料　核桃250克，牛奶150毫升。

调料　矿泉水、白砂糖各适量。

制作步骤　Method

1　把核桃洗净，放入蒸锅内，旺火蒸10分钟，取出核桃，敲碎外壳，取出核桃仁，放入热水中浸泡几分钟，再去掉内膜。

2　把核桃仁、矿泉水放入果汁机内，用中速搅打均匀成核桃粉糊状。

3　将核桃粉糊倒入净锅中，用小火煮15分钟，加入白砂糖煮至溶化，再淋入牛奶搅匀，出锅装碗即可。

腐竹薏米炖莲子" class="reference-link">腐竹薏米炖莲子

5小时

原料　薏米100克，腐竹50克，莲子30克。

调料　蜂蜜适量。

制作步骤　Method

1　腐竹用清水浸泡至发涨，捞出，沥净水分，切成小段。

2　把薏米、莲子分别洗净，再放入清水中浸泡至发涨，取出，换清水洗净。

3　将腐竹段、薏米、莲子一同放入炖盅内，加入适量清水烧沸。

4　再改用小火炖煮约3小时，然后加入蜂蜜调好口味，即可出锅装碗。

核桃花生糖水" class="reference-link">核桃花生糖水

2小时

原料　核桃200克，花生仁150克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　花生仁用清水浸泡60分钟后洗净，放入榨汁机打成糊状。

2　把核桃洗净，放入蒸锅内，旺火蒸10分钟，取出核桃，敲碎外壳，取出核桃仁，放入热水中浸泡几分钟，再去掉内膜。

3　将核桃肉放入锅内，加入清水煮沸，改慢火煲30分钟。

4　再倒入花生糊煮沸后，放入冰糖略煮至溶化，出锅装碗即可。

黑米年糕糖水" class="reference-link">黑米年糕糖水

5小时

原料　年糕200克，黑米100克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　黑米去掉杂质，用清水淘洗干净，放在容器内，再加上适量清水浸泡4小时。

2　把年糕切成小块，放在盘内，上屉旺火蒸10分钟，取出晾凉。

3　净锅置火上，放入黑米，再加入适量清水煮沸，改小火煮约60分钟。

4　下入年糕块稍煮几分钟，再加入冰糖煮至完全溶化，出锅装碗即可。

黑糯米甜麦粥" class="reference-link">黑糯米甜麦粥

5小时

原料　黑糯米150克，小麦100克。

调料　白糖适量。

制作步骤　Method

1　把黑糯米去掉杂质，用清水淘洗干净，放在容器内，再加上清水浸泡4小时。

2　小麦去掉杂质，洗净、晾干水分，放入烧热的净锅内煸炒10分钟，取出晾凉。

3　净锅置火上，加入适量清水煮沸，放入黑糯米、小麦，再沸后撇去浮沫。

4　改小火煮约60分钟至熟香，放入白糖煮至完全溶化，出锅装碗即成。

黑芝麻糊汤圆" class="reference-link">黑芝麻糊汤圆

60分钟

原料　糯米粉200克，黑芝麻150克。

调料　熟猪油2大匙，白砂糖适量。

制作步骤　Method

1　黑芝麻放入净锅内煸炒出香味，取出晾凉，用榨汁机搅拌成粉状。

2　糯米粉放在容器内，加上适量的温水和熟猪油搓揉均匀成糯米粉团，稍饧，搓成长条，下成小剂子，再揉搓成汤丸。

3　净锅置火上，加入适量清水烧沸，慢慢倒入黑芝麻粉，搅拌成糊状。

4　把汤丸放入清水中煮熟，取出过凉，放入芝麻糊中续煮片刻，出锅装碗即成。

奶香花生糖水" class="reference-link">奶香花生糖水

90分钟

原料　花生200克，牛奶150克。

调料　白糖适量。

制作步骤　Method

1　花生去掉外壳，取带皮花生仁，放在容器内，加上适量的温水浸泡30分钟，取出。

2　净锅置火上，加入适量的清水，倒入带皮花生仁烧沸，转小火煮约30分钟，再加入牛奶和白糖煮至微沸，出锅装碗即可。

莲子百宝糖粥" class="reference-link">莲子百宝糖粥

4小时

原料　百宝粥料100克，莲子50克。

调料　白糖适量。

制作步骤　Method

1　把百宝粥料淘洗干净，放入容器内，再加上适量的清水拌匀，浸泡2小时。

2　将莲子用温水浸泡至软，取出，放入沸水锅内焯烫一下，捞出过凉，去掉莲子心。

3　将百宝粥料放入净锅中，加入适量清水，先用旺火烧沸。

4　再放入莲子，改用小火煲约60分钟，至米烂成粥，然后加入白糖煮至溶化，充分入味后，即可出锅装碗。

椰香黑糯米糖水" class="reference-link">椰香黑糯米糖水

3小时

原料　黑糯米100克。

调料　白糖适量，椰奶100克。

制作步骤　Method

1　将黑糯米去除杂质，洗净，放入清水盆中浸泡2小时，捞出沥干。

2　坐锅点火，加入适量清水，先下入黑糯米调匀，用旺火烧沸。

3　再撇去表面浮沫，转中小火煮约50分钟至米粒熟烂。

4　然后放入椰奶和白糖续煮5分钟，离火出锅，装碗上桌即成。

黑豆枣茸奶露" class="reference-link">黑豆枣茸奶露

60分钟

原料　黑豆200克，红枣20克。

调料　白糖适量，牛奶100克。

制作步骤　Method

1　黑豆去除杂质，洗净，沥干，再放入热锅内，用中小火翻炒至熟香，出锅，放入清水盆中浸泡15分钟，捞出沥干。

2　红枣洗净，沥净水分，切成两半，去掉果核，取红枣果肉，切成碎粒。

3　坐锅点火，加入适量清水，先下入红枣、黑豆烧沸，再撇去浮沫，转中火煮20分钟。

4　然后倒入牛奶煮至微沸，加入白糖搅拌均匀，即可出锅装碗。

莲合红豆沙" class="reference-link">莲合红豆沙

90分钟

原料　红豆200克，莲子75克，百合50克。

调料　白糖适量。

制作步骤　Method

1　红豆去掉杂质，用清水洗净，放容器内，加入适量的温水浸泡30分钟，捞出。

2　莲子洗净，浸泡至发涨，去掉莲子心；百合去根，洗净，撕成片。

3　净锅置火上，加入清水烧沸，放入莲子、百合焯烫一下，捞出沥水。

4　把泡好的红豆放入锅内，加上适量清水，用中火煮60分钟，加入莲子、百合，转小火煮20分钟，放入白糖煮至溶化即可。

黑米汤丸" class="reference-link">黑米汤丸

3小时

原料　糯米粉200克，黑米100克。

调料　熟猪油2大匙，红糖适量。

制作步骤　Method

1　黑米浸泡，洗净；糯米粉放在容器内，加上适量的温水和熟猪油搓揉均匀成糯米粉团。

2　把糯米粉团稍饧，搓成长条，下成剂子，再揉搓成汤丸，放入清水锅内煮熟，取出过凉。

3　把黑米倒入净锅里，加上适量的清水调匀，用旺火煮至沸。

4　改小火煮约30分钟。加入煮熟的汤丸调匀，再放入红糖煮至完全溶化，出锅即可。

香甜八宝粥" class="reference-link">香甜八宝粥

7小时

原料　大米、黑米、腰豆、花生、绿豆、赤小豆各50克，莲子、大枣各25克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　将大米、黑米、腰豆、花生、绿豆、赤小豆、莲子、大枣分别洗涤整理干净，放入清水中浸泡6小时至软。

2　坐锅点火，加入适量清水，放入大米、黑米、腰豆、花生、绿豆、赤小豆、莲子、大枣，先用旺火煮沸。

3　再改用小火煮约30分钟，然后加入冰糖煮至溶化，出锅装碗即成。

奶香黑米粥" class="reference-link">奶香黑米粥

3小时

原料　黑米200克，牛奶100克。

调料　白糖适量。

制作步骤　Method

1　将黑米去除杂质，洗净，放入清水盆中浸泡2小时，捞出沥干。

2　坐锅点火，加入适量清水，先下入黑米调匀，用旺火烧沸。

3　再撇去表面浮沫，转中小火煮约50分钟至米粒熟烂。

4　加入白糖，倒入牛奶调匀，继续煮10分钟，即可出锅装碗。

益寿红米粥" class="reference-link">益寿红米粥

8小时

原料　鲜淮山200克，红米100克，枸杞子10克。

调料　姜片10克，冰糖适量。

制作步骤　Method

1　红米去掉杂质，淘洗干净，再放入清水中浸泡6小时。

2　鲜淮山削去外皮，用清水洗净，沥水，切成小块；枸杞子洗净，沥水。

3　将红米放入净锅内，加入适量清水烧沸，再改用小火煮约30分钟。

4　然后放入鲜淮山、枸杞子和姜片，用中火煮至鲜淮山熟透，再放入冰糖煮至溶化，即可出锅装碗。

花生糯米粥" class="reference-link">花生糯米粥

6小时

原料　糯米100克，粟子、花生各50克。

调料　老姜1小块，冰糖适量。

制作步骤　Method

1　糯米去掉杂质，用清水淘洗干净，放在容器内，再加上清水浸泡4小时。

2　把栗子放入清水锅内煮10分钟，取出，用冷水过凉，去外壳，去衣；花生用温水浸泡片刻，取出去衣。

3　净锅置火上，加入适量的清水，放入糯米、栗子、花生和老姜，用旺火烧沸。

4　改用小火煮约60分钟，放入冰糖煮至溶化，出锅装碗即可。

燕麦黑糯米粥" class="reference-link">燕麦黑糯米粥

2小时

原料　黑糯米100克，燕麦50克，桂圆肉25克，红枣15克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　黑糯米、燕麦分别浸泡并且洗净；红枣洗净去核；桂圆肉洗净。

2　锅内加入清水，放入黑糯米、燕麦、红枣、桂圆肉烧沸，改用小火煮约50分钟，放入冰糖煮至溶化，出锅即可。

黑米小米粥" class="reference-link">黑米小米粥

6小时

原料　黑米150克，小米100克。

调料　冰糖适量。

制作步骤　Method

1　把黑米去掉杂质，用清水淘洗干净，放在容器内，再加上清水浸泡4小时；小米淘洗干净，放入清水中浸泡60分钟。

2　坐锅点火，加入适量清水，放入黑米、小米，用旺火煮沸，再改用小火煮60分钟至成粥，加入冰糖煮至完全溶化即成。

海椰黑糯米粥" class="reference-link">海椰黑糯米粥

8小时

原料　黑糯米150克，海底椰100克。

调料　白糖适量。

制作步骤　Method

1　将海底椰洗净，切成细块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，用冷水过凉，沥水。

2　黑糯米淘洗干净，除去杂质，放入清水中浸泡6小时。

3　将黑糯米放入净锅中，加入适量沸水，用旺火煮约30分钟。

4　再放入海底椰块，改用小火煮约20分钟，然后放入白糖煮至溶化，即可出锅装碗。