3.新鲜水果蔬菜是最佳清洁剂" class="reference-link">3.新鲜水果蔬菜是最佳清洁剂

借助水果蔬菜的抗污染作用，清除外界侵入的污染物或内生的毒性成分。例如胡萝卜中含有大量果酸，可与重金属汞结合，产生新物质排出体外；大蒜中的特殊成分，可使体内的铅浓度下降；青绿色蔬菜富含碱性成分，可使沉积于细胞中的毒素重新溶解，随尿液排出，被誉为体内的最佳“清洁剂”，生吃或榨汁饮用效果最好；海带富含胶质，可促使侵入血液的放射性物质从尿液中排泄；黑木耳中的特殊成分可以帮助消化纤维类物质；木瓜富含蛋白酶，可分解体内废物和富余的脂肪，又除污染又减肥。特别值得推荐的是猪血。猪血中所含的大量血浆蛋白经人体消化酶分解后，可与侵入体内的粉尘、有害金属微粒发生反应，产生一种难以溶解的新物质，沉淀下来排出体外。