第三章 变化之学（二）

　　铅笔是用“铅”做的么？

　　铅笔不是用铅做的，而是用一种叫做石墨的矿物材料制成的。

　　只因它起源于古希腊时人们制造的纯铅棒状写字工具而得名。

　　有些书封上的金字，真的是用金子倣的吗？

　　答案当然是否定的了。这些“金字”真正的化学名叫“铜锌合金烫字”。人们把这种材料制成薄薄的膜，采用化学及加热方法，印到书本的封皮上，就“烫”出了金字。为了让“金字”永远闪耀金光，人们又在铜锌合金的细粉末里加入硬脂酸。

　　玻璃上的花纹是怎么刻出来的？

　　原来，玻璃厂工人先在玻璃上涂上一层不会被腐蚀的石蜡，然后在石蜡上刻出各种美丽的花纹，接着，再把一种叫做氢氟酸的强腐蚀性化学物质倒在刻好的花纹上，氢氟酸就会按照纹路将玻璃腐蚀掉一层，掉石靖后，玻璃上美丽的花纹就出来了。

　　为什么有些涂料能防火？

　　有的添加了发泡剂，燃烧时产生大量泡沫，仿佛泡沫灭火器喷出来的泡沫，形成阻隔层，把火焰紧紧围住，使之由于缺氧而熄灭。

　　防火涂料涂覆在基材表面，除具有阻燃作用外，还具有防锈、防水、防腐、耐磨、耐热以及涂层坚軔性、着色性、黏附性、易干性和一定的光泽等性能。

　　为什么金刚石特别坚硬？

　　金刚石是由普通的碳原子构成的，只不过这些碳原子都紧密地与其他4个原子直接连接，构成了一个非常坚固、牢不可破的结晶体，所以金刚石特别坚硬。

　　泥能变成宝石吗？

　　你一定会很好奇，泥巴变宝石居然是真的。原来，人们把从铝土矿里提取出的白色氧化铝粉末，放在高温的单晶炉里，经过特别的加热，使氧化铝粉末融化后落在一个耐高温的托柱上，逐渐堆积成锥形，最后就形成人造宝石了。

　　各种颜色的矿石经过加工制造出五光十色的各种宝石为什么橡胶具有弹性？

　　橡胶分子原本是一个长链状。由于分子总是在高速运动着，并且这一过程中它们总是挤来挤去，从而形成了一个卷曲状的分子链。当我们用力去拉它，这种卷曲的分子链可以被拉长，而各掉拉力后，它又会回到原来的形状，所以我们说橡胶具有弹性。

　　为什么尼龙绳特别结实？

　　尼龙是一种合成纤维，它具有一流的柔韧性和弹力恢复性，耐磨、抗碱、抗酸。

　　尼龙绳就是用这种尼龙纤维编织而成的，所以特别结实。

　　为什么有些塑料制品冬天会变硬？

　　塑料一般都很硬。为了让塑料变得柔软，人们给它加了大量的增塑剂。增塑剂具有润滑作用，可以使塑料分子之间灵活转动。可是，有的增塑剂不耐寒，到了冬天，就不能有效发挥作用了。所以料制品就会变硬。

　　为什么银器盛放食品不容易腐烂？

　　这是因为银会“溶解”于水，用银碗盛放食物，食物中含有的水分会使极微量的银变成银离子。而银离子有相当强的杀菌能力，可以杀死碗中的细菌。

　　水晶是什么东西？

　　呈六方柱状的石英结闪闪发亮。如果夹有杂质，就带有黄水晶等。

　　为什么琉璃瓦和景泰篮绚丽多彩？

　　这是因为人们在烧制琉璃瓦和景泰蓝前在它们的表面涂上了一种含有金属化合物的釉彩，高温烧制后，这些氧化物便融成了光滑致密的表层。这些金属氧化物微粒，在光的照射下会吸收一部分色光，而将其泰蓝看上去就绚丽多彩了。

　　景泰蓝与雕漆、玉器、象牙被称为北京工艺品的四大名旦。

　　蓄电池为什么能蓄电？

　　蓄电池之所以能“蓄电”，是因为它能把电能转换成化学能储存起来。当我们使用电池时，电池内部又进行反方向的化学反应，把储存的化学能转变为电能。这种双向的化学变化可反复多次进行，这也是蓄电池可以重复利用的秘密。

　　为什么生石在一加水就发热，甚至能把鸡蛋煮熟？

　　生石灰是个异常活泼的家伙，它一遇水就会发生剧烈的化学反应并释放出大量的热能，这种热能高到能将水煮沸。因此，如果这时将鸡蛋放进去很快就可以煮熟了。

　　漂白粉为什么既能漂白又能消毒？

　　漂白粉是一个混合物，它的主要成分次氯酸钙在空气中很容真分解，生成一种被称为初生态氧的物质。初生态氧非常神奇，不但色素碰到它会遭到破坏，就是活生生的细菌碰到它会被杀死。

　　为什么废旧电池不能乱扔？

　　废旧的电池不能乱扔，这是因为它具有很大的危害。如果将废电池作为生活垃圾处理，废旧电池中的重金属（如铅、汞、镉、锰）会污染水源和土壤，并且会通过各种途径进入人的食物链，最终影响人体健康。

　　电子秤是怎样称重的？

　　电子秤上使用的应变传感器是一种压力变阻器。

　　当重物压在变阻片上时，电阻迅速改变，并从应变电路上输出电压，经过转换器转换，形成相应的数字电压量，之后送进液晶显示屏，电子秤便会迅速显示被称物体的重量。

　　为什么“干冰”不是“冰”？

　　干冰不是冰，因为它不是由水凝结成的，而是由二氧化碳凝假如我们把二氧化碳装在一个钢筒里，加上一定压力，同时把温度降低，它就会变成白色的固体，宛如冬天的雪花，这就是干冰。

　　人工降雨是使用飞机往地上洒水吗？

　　让飞机从高空撒播干冰，由于干冰升华吸热，气温降低，空气中的水蒸气迅速冷凝变成小水滴，于是，就开始下雨了。这工降雨的秘密。

　　除了干冰之外，人工降雨还可以使用碘化银。

　　为什么水可以灭火？

　　物体在燃烧时，只有与氧气结合，燃烧物才能继续燃烧。而水浇到燃烧物上时，火焰的温度马上把水变成了水蒸气。于是，大量的水蒸气把燃烧物包围起来。这样，燃烧物就与周围的氧气隔离了。没有了氧气，火焰就慢慢地熄灭了。

　　火焰为什么总是向上燃烧？

　　火焰加热了周围的空气，受热的空气体积膨胀，密度变小，重量也小于未加热的空气。在重力的作用下，密度大的空气就会把密度小的空气挤向上方，形成不断向上的气流。气流使火焰具有向上的形状。

　　为什么焰火是五颜六色的？

　　焰火的底部装着黑色火药，顶端是一个圆球，圆球里装有发光剂与发色剂。当焰火中的火药被点燃发生爆炸后，就把焰火送上高空，而圆球里的发光剂和发色剂也同时燃烧，焰火就放出绚丽的光芒了。

　　什么煤气刚打开时总有一股臭味？

　　煤气的主要成分是一氧化碳。它是一种没有颜色，又闻不出什么气味来的气体，有毒且容易爆炸。所以煤气在输送时掺进了少量的硫化物。硫化物强烈的臭味可以提醒人们注意，及时发现煤气的泄漏。

　　为什么烧红的煤球故在地上会熄灭？

　　烧红的煤球放在地上，氧气供应虽然充足了，但是周围的冷空气让煤球的热量散失得很快，当煤球周围的温度不能保证它燃烧时，煤球就会熄灭。

　　“鬼火”是怎么回事？

　　人死后，躯体会在地下发生着各种化学反应，其中有一种叫磷化氢的物质会沿着地下的裂痕或孔洞冒出，并在空气中燃烧发出蓝色的光，这就是磷火，也就是人们所说的“鬼火”。

　　为什么冬天容易发生煤气中毒？

　　冬天里天气寒冷，许多人选择用炭炉子来取暖，这给煤气中毒埋下了隐患。煤气就是一氧化碳，它是一种无色无味的气体。它被吸入人的肺里后，会迅速与血液中的血红蛋白结合，从而使血液失各携氧的功能，人体就会因为缺氧而中毒。

　　蜡烛燃烧后变成了什么？

　　蜡烛燃烧的时候，会产生二氧化碳和水蒸气。但是，并不是所有的碳都能燃烧干净，那部分未充分燃烧的碳微粒会随着二氧化碳和水蒸气一起向上升起，这就是我们看到的烟。

　　为什么不提倡燃放烟花爆竹？

　　燃放烟花爆竹，虽然能增添节日气氛，却往往带来不少危害。首先，燃放烟花爆竹会产生大量的有害气体和各种金属氧化物的粉尘，造成空气污染。其次，燃放时猛烈的爆炸声还是一种城市噪声。此外，鞭炮在制作、运输和燃放的过程中，容嘉造成伤亡事故。

　　灭火器为什么能灭火？

　　这是因为灭火器内部的溶液在使用时，倒置可以产生大量二氧化碳泡沫。这些泡沫喷出后会在燃烧物上形成一层厚厚的泡沫，使燃烧物体与外界隔绝，氧气无法进去帮助燃烧，最后达到灭火的目的。

　　物质在热水中总比在冷水中溶解得吗？

　　对于大部分的东西来说，温度越高快，例如糖。可是食盐就与众不同了，食盐的溶解度也没多大的变化。还有一部分物质，温度升高，溶解度反而会减少，例如石膏在开水里反而比在冷水里溶解得少。

　　为什么总是感觉金属要比木头凉呢？

　　热量会从温度高的物体流向温度低的物体。当人接触金属和木头时，热量从人的皮趺流向金属的速度要比木头快。这样，接触到金属的肤留下的热量要少，而接触木头的皮肤留下的热量就多些。

　　所以，人会感觉到金属比木头凉。

　　敞口瓶装浓硫酸为什么会越来越多？

　　浓的硫酸非常容真吸水，如果将浓硫酸装进敞口瓶中，就给浓硫酸提供了绝佳的“偷吃”机会。它会用那双无形的手捕捉着空气中的水汽。这样，它“吃”的水分越多，体积就越大，重量就越重。

　　胶水为什么不会粘在晈水瓶子里面？

　　胶水不会粘在瓶子里面，是因为胶水里面有特殊的溶剂，溶剂使得肢水不会粘在瓶子上。把肢水倒出来之后，溶剂就会慢慢地蒸发，失去了溶剂的束縛，肢水就可以粘得上东西了。

　　你知道什么是万能胶吗？

　　有一种胶粘能力强，应用面很广的粘合剂，可以广泛用于橡胶、织物、纸板、人造板、木材、泡沫塑料、陶瓷、混凝土、金属等物质的自粘或互枯，所以被称为万能胶。

　　万能肢有良好的耐油、耐溶剂和耐化学试剂的性能，所以应用很广泛。

　　为什么荧光棒会发光？

　　荧光棒通常是由内外两层管组成：外层管由塑料制成，内层管由真断裂的玻璃制成。当荧光棒被弯曲时，内层的玻璃管会破裂，使内外两层管的药品发生化学反应。新生成的高能量状态的化合物会以光的形式将能量释放出来，这就是我们看见的荧光。

　　为什么酸液会烧破衣服？

　　我们平时穿的衣服，多是棉麻纤维制成的，这些纤维的化学成分叫做纤维素，浓硫酸等酸液是纤维素的一种溶剂。当我们的衣服不小心溅上它们时，那块衣服的纤维素很快就会被溶解掉，这样衣服上就会出现一个洞洞。

　　字画为什么会褪色？

　　字画会褪色原因是多方面的，可能是墨水与颜料的分子长期与空气中的氧气接触，会慢慢被氧气氧化的原因，也可能是字画长期受到强光照射的缘故。此外，字画被浸入水中或受到污染也会褪色。

　　有些塑料袋为什么不能装食品？

　　人们都习惯用塑料袋来装食品，中含有大量毒素。因此，我们要用手感润滑的白色无毒塑料袋来檫在皮肤上的碘迺为什么/!小吋后就设有了？

　　这是因为，碘酒中的碘太容易升华、挥发了，刚抹了碘酒，没几个小时，它就变成碘蒸气，跑到空气中了，皮趺上的红色痕迹也会不翼而飞。

　　铝锅做饭为什么对人体有害7长期用铝锅做饭对身体是极为不利的。因为铝制品比较软，做饭过程中铝离子容易渗入食物中，从而被人食用。长此以往，容易引发人食物中为什么要加碘？

　　碘在人体内具有调节蛋白质的生成和分解、促进糖和脂肪代谢、促进维生素的吸收和利用、促进生长发育等重要作用。身体缺碘会使少年儿童智力低下，使成年人精神功能受损等，所以要在食盐中加蛾，以保证碘的摄入和吸收。

　　面包里为什么会有许多小孔？

　　面包师做面包时要给面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶，将淀粉分解成麦芽糖，葡萄糖等，并产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋网里，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。再经过揉面和烤制，面团里二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。

　　为什么要给猪加瘦肉精？

　　瘦肉精是一类动物用药，将瘦肉精添加于祠料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用，降低成本。一些不法养殖者为了获取暴利，往往铤而走险给小猪饲料中添加瘦肉精。

　　为什么可乐瓶打开后会有泡泡溢出来？

　　可乐属于碳酸饮料，里面含有很多二氧化碳。

　　由于可乐瓶子密封的缘故，那些二氧化碳必须乖乖地呆在可乐瓶中，但是当瓶子打开后，被束縛的二氧化碳就自由了，它们从可乐里逃逸出来了，这就是我们看到杯子表面的泡泡。

　　盐有不咸的吗？

　　答案当然是肯定的了倡低盐低糖，所以有一种盐，氯化钠的含量比较低，是因为适当添加了钾元素在里面，这样味道就会比原来的淡一些。

　　味道有重量吗？

　　我们可以品尝出四种基本的味道：咸、酸、苦和甜。其余的味道都是这几种味道的结合体。味道有的浓烈，有的清淡，于是人们开始研究味道的轻重，后来证实，味道的轻重确实是由它们分子的重量决定的。

　　长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

　　为什么奶粉中会加三聚氰胺？

　　三聚氰胺是一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，给奶粉中添加三聚氰胺可以提高奶粉的蛋白质检出量，对于企业来说可以降低生产成本，因此一些商家就心存侥幸给奶粉添加三聚氰胺。

　　一匙糖为什么能把整杯水变甜？

　　糖放在水里很快就消失了，这是因为糖溶解在水里了，糖分子可以快速地遍布水的各个部分，这样的话，你每喝一口，都会觉得是甜的。加糖的水甜甜的，口感更好。

　　为什么高温可以杀死细菌但低温冷冻却不可？

　　这是因为高温可以改变蛋白质的结构，使细菌不能像以前那样搞破坏了。蛋白质在生命进程中担任着举足轻重的角色，改变了蛋白质就等于宣布了细菌的死亡。而冷冻在一般情况下不能破坏蛋白质的结构。

　　迺精检测仪能测出司机是否喝过酒吗？

　　酒精检测仪是一种高可靠、高精度、呼吸式酒精检测仪。它采用新型高科技仪器，可以准确探测气体酒精含量，并且不会因为烟味、可乐类气体的干扰而出现失误。

　　酒精会杀死脑细胞吗？

　　酒精会引起人脑反应迟钝和抑郁症等。但是这些问题并不是因为它杀死了脑细胞。不过，它会损害神经细胞分支的末端，影响神经细胞的信息传送能力。

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