都一处招牌的来历

都一处烧麦馆是京城有名的百年老店之一，始建于乾隆三年（1738年），位于北京繁华的前门大街。说起这“都一处”，还真有一番来历。

据说乾隆皇帝在春节过后的一个晚上，出来私访，溜达到前门大街，乾隆帝感觉有点饿，便想找个饭馆吃点饭。可那时候的饭馆，一般的都要过了正月十五才营业，乾隆帝带着两个随从，找了半天，才见有一家黄酒馆开着门儿他们便走了进去。

这家掌柜的是因为买卖不好才提前开市的。乾隆进门坐下喝了点酒，吃了点儿点心，问了问买卖情况，觉得这个掌柜的挺和气，就问掌柜的黄酒馆有没有字号。掌柜的说：“像我们这样的小买卖哪有什么字号？”

向来有爱题字的爱好的乾隆对他说：“我给你起个字号怎么样？”

“那赶情好了。”掌柜的边回答边找来一张大红纸。

乾隆帝心想：这大正月的，所有的饭馆都没营业，只有你这黄酒馆开了，那就赐名“独一处”吧。随即唰唰唰写了三个大字，这位掌柜的看到这三个字苍劲有力，便连忙道谢。

第二天清晨，掌柜的正在收拾店堂，忽见门外来了几个骑马的官差，他忙放下手中活上前问道：“不知几位爷是喝点酒哇，还是歇歇腿儿呀？”

“一不喝酒，二不歇腿。昨晚上可有个人来你这儿吃饭？”

“对，怎么您哪？没拉下什么吧。”

“没拉下什么东西，猴崽子，你知道那是谁吗？”

“爷台，我不知道。”

“当今万岁！”

“啊！”掌柜的差点儿瘫在那儿。当差的说：“万岁爷见你昨晚伺候的好，特赐你一百两白银，还不赶紧谢恩！”掌柜的也不懂怎么谢恩，就梆梆梆磕了三个响头。这四个当差的哈哈大笑，把银子搁在那儿，便骑马回宫了。

掌柜的将乾隆爷坐过的那把罗圈椅用黄绸包上，并下垫黄土，谓之“宝座”。还把乾隆爷写的那三个字供在宝座上头，并请人刻了横匾挂在店前。

外人听说皇上来这里吃过饭，都想来看看皇上坐的地儿，尝尝皇上吃过的东西，所以，上至官府大员，下至平民百姓，每天来这里吃饭的人川流不息。自此，这里的生意就红火起来。