102清真咸饭

原料大米100克，牛里脊肉300克。

调料葱花30克，精盐、味精、花椒粉、酱油各1小匙，色拉油少许。

1将大米淘洗干净；牛肉去筋膜、洗净，切成薄片。

2锅中加油烧热，先下入牛肉片爆炒一下，再放入花椒粉、葱花、精盐、酱油翻炒均匀，然后加入适量清水，将大米倒入锅中(以水没过大米为准)，用小火烧开，焖约30分钟至熟，再加入味精调匀即可。