103五香羊肉面

原料面条、羊肉块各250克，白萝卜100克。

调料葱段、姜片、八角、桂皮各少许，精盐、料酒各2小匙，白糖2大匙，酱油、色拉油各3大匙。

白萝卜洗净、去皮，切成大块；羊肉用沸水略焯，冲净。

锅中加入适量清水烧沸，放入白萝卜块和羊肉块煮开。

再撇去浮沫，用小火煮熟，捞出羊肉，拣去萝卜，留下羊汤。

净锅放入熟羊肉，加入酱油、白糖，用小火烧至上色。

再放入料酒、葱段、姜片、八角、桂皮及适量清水烧沸。

转小火焖煮1小时至羊肉酥烂，拣去葱、姜、八角、桂皮。

淋入少许熟油，制成浇头，出锅盛入碗中。

羊汤入锅烧沸，加入精盐、味精、葱段、酱油调匀。

放入面条煮熟，捞入大碗中，再浇上羊肉浇头即可。