113牛肉蒸饺

原料面粉500克，牛肉馅600克。

调料姜末、精盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。

1将面粉放入盆中，加入适量沸水调匀，揉成面团，再盖上湿布，略饧30分钟。

2将牛肉馅放入盆中，加入精盐、味精、胡椒粉、姜末、色拉油及适量清水搅至上劲，制成馅料。

3将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子，再擀成圆皮，包入馅料，捏成半月形饺子生坯，然后放入锅中蒸熟即可。