041韭菜炒虾仁

原料嫩韭菜200克，鲜虾仁50克。

调料精盐1/2小匙，葱段、姜丝各少许，色拉油3大匙。

1将韭菜去除老叶，择洗干净，切成3厘米长的段；虾仁挑除沙线，洗净沥干。

2坐锅点火，加油烧至六成热，先下入姜丝、葱段炒出香味，再放入虾仁、韭菜快速翻炒均匀，然后加入精盐调味，即可出锅装盘。