081萝卜牛肉汤

原料牛腩肉600克，白萝卜 1000克。

调料葱段、姜片、八角、桂皮、山奈、香叶、胡椒粉、精盐、味精、色拉油各少许。

1白萝卜去皮、洗净，切成“象牙块”。

2牛腩肉去除筋膜和杂质，用清水浸泡，洗净沥干，再切成2厘米见方的块，放入沸水中焯烫一下，捞出沥水。

3坐锅点火，加油烧热，先下入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮炒香，再放入牛腩块，用中火煸炒5分钟。

4然后添入适量清水烧开，放入山奈、香叶、萝卜块，用小火慢炖约1小时。

5再加入精盐、味精、胡椒粉调味，续炖10分钟，出锅倒入汤碗中即可。