前言

健康是人们一生都在追求的目标，但每一天都面临着污染的空气、巨大的工作压力、无情的岁月摧残，人们的身体正不可逆转的步入衰老。要想做一个健康的人，就应马上改掉不良的嗜好，从身边的天然食物入手，让身体摄取充足的营养素。

人体所必需的营养素包括：维生素、糖类、脂类、蛋白质、矿物质、膳食纤维和水等。其中维生素和矿物质的作用是调节机体的新陈代谢能力，它们普遍存在于各种果蔬中。

本书提供了多种营养食材，向您提供了一个健康饮食的平台，运用营养美味的水果、蔬菜、茶叶、畜肉、豆制品等原料，经过合理搭配，内容分为“清淡菜汤”、“鲜浓肉汤”、“味浓肉粥”、“鲜美菜粥”、“缤纷蔬果饮”、“芬芳咖啡茶”六个部分，共介绍了近300款清新爽口的饮品和健康滋补的汤粥，既可以在夏天给您带来从内到外的清凉饮品，又能够在冬天带给您营养健康的温暖汤粥。

让我们亲手制作出属于自己的健康食品，与家人共享那份悠闲惬意的美味与温馨。

张明亮

2012年4月