010 四菌烩饭

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原料 大米饭200克,口蘑、金针蘑、冬菇、鸡腿菇各50克,胡萝卜、荷兰豆各25克。

调料 葱末、姜末、精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油各少许,水淀粉适量,酱油、料酒各1小匙,鲜汤250克,植物油2小匙。

制作步骤 method

1.口蘑切两瓣;金针蘑、鸡腿菇洗净,切段;冬菇用温水泡发,洗净;荷兰豆切片;胡萝卜切片;一起入水焯透,捞出沥水。

2.锅中加油烧热,爆香葱末、姜末,下入调味料烧沸,再加入四菌和蔬菜炒匀,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅浇在大米饭四周即可。