010　四菌烩饭

原料　大米饭200克，口蘑、金针蘑、冬菇、鸡腿菇各50克，胡萝卜、荷兰豆各25克。

调料　葱末、姜末、精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油各少许，水淀粉适量，酱油、料酒各1小匙，鲜汤250克，植物油2小匙。

制作步骤　method

1.口蘑切两瓣；金针蘑、鸡腿菇洗净，切段；冬菇用温水泡发，洗净；荷兰豆切片；胡萝卜切片；一起入水焯透，捞出沥水。

2.锅中加油烧热，爆香葱末、姜末，下入调味料烧沸，再加入四菌和蔬菜炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在大米饭四周即可。