022 鱼柳茄汁饭

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原料 米饭500克,黄花鱼150克,鸡蛋黄25克,西红柿2个。

调料 葱花、精盐、生抽、茄汁、白糖、淀粉、植物油各适量。

制作步骤 method

1.将西红柿洗净,切丁;热米饭放入碗内。

2.将黄花鱼洗净,切成片,再加入鸡蛋黄、精盐、白糖和生抽拌匀稍腌,然后裹匀淀粉,下入热油锅中炸香。

3.坐锅点火,放入西红柿丁、茄汁和炸香的鱼片煮沸,再加入葱花、精盐和植物油调匀,用水淀粉勾芡,出锅浇在热米饭上即成。