025 牛肉蔬菜饭

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原料 米饭500克,熟牛肉丁100克,鸡蛋3个,黄瓜片、西红柿片、水发海米各适量。

调料 葱末50克,蒜末10克,辣椒粉1/2小匙,精盐、胡椒粉、植物油各适量。

制作步骤 method

1.鸡蛋2个煎成荷包蛋,剩余鸡蛋磕入碗内打匀,再下入热油锅内摊成蛋皮,然后切成丝。

2.锅中加油烧热,爆香葱末、蒜末,下入海米和熟牛肉丁炒黄,再撒入辣椒粉炒透。

3.然后放入米饭、精盐、胡椒粉炒匀,出锅装盘,放上煎鸡蛋和蛋皮丝,盘的周围摆上黄瓜片和西红柿片即成。