041 酸梅米饭

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原料 大米300克,酸梅25克。

调料 精盐适量。

制作步骤 method

1.将大米淘洗干净,放入凉水盆中浸泡1小时,捞出沥干;酸梅洗净,去核。

2.锅置中火上,放入大米、精盐和适量清水,再加入酸梅烧开,滚煮10分钟左右。

3.然后盖上锅盖,改用小火焖10~15分钟至米粒开花、溢出香味,出锅翻拌均匀即可。