041 酸梅米饭041 酸梅米饭 原料 大米300克,酸梅25克。 调料 精盐适量。 制作步骤 method 1.将大米淘洗干净,放入凉水盆中浸泡1小时,捞出沥干;酸梅洗净,去核。 2.锅置中火上,放入大米、精盐和适量清水,再加入酸梅烧开,滚煮10分钟左右。 3.然后盖上锅盖,改用小火焖10~15分钟至米粒开花、溢出香味,出锅翻拌均匀即可。