044 西葫芦火腿饭

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原料 米饭500克,熟火腿150克,西葫芦、鲜豌豆各50克,鸡蛋液75克。

调料 葱花15克,精盐、味精各少许,植物油150克。

制作步骤 method

1.熟火腿切成粒;西葫芦洗净,剖开,去瓤及籽,切成丁;鸡蛋液加入精盐搅匀;鲜豌豆下入沸水锅中焯烫至熟透,捞出。

2.锅中加油烧热,爆香葱花,倒入蛋液炒成碎块,再加入火腿丁、西葫芦丁、豌豆炒2分钟。

3.加入米饭、精盐、味精,用中火炒5分钟至米饭颗粒松散,溢出香味,即可装碗上桌。