046　荷叶排骨饭

原料　大米250克，猪排骨200克，干荷叶1张，香菜段少许。

调料　葱花、香油各少许，酱油1大匙，味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1/2小匙，料酒2小匙。

制作步骤　method

1.锅置微火上烧热，放入大米炒至熟透。

2.排骨洗净，沥干水分，放入容器中，加入大米、味精、胡椒粉、五香粉、白糖、料酒、酱油、香油拌匀，腌渍30分钟。

3.荷叶放入沸水中烫软，捞出洗净，铺入笼屉中，再放上排骨和米饭，用旺火蒸约40分钟，出锅后撒上葱花、香菜段即可。