046 荷叶排骨饭

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原料 大米250克,猪排骨200克,干荷叶1张,香菜段少许。

调料 葱花、香油各少许,酱油1大匙,味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1/2小匙,料酒2小匙。

制作步骤 method

1.锅置微火上烧热,放入大米炒至熟透。

2.排骨洗净,沥干水分,放入容器中,加入大米、味精、胡椒粉、五香粉、白糖、料酒、酱油、香油拌匀,腌渍30分钟。

3.荷叶放入沸水中烫软,捞出洗净,铺入笼屉中,再放上排骨和米饭,用旺火蒸约40分钟,出锅后撒上葱花、香菜段即可。