047 时蔬鸡蛋炒饭

原料 大米饭200克,鲜冬菇50克,胡萝卜、生菜各25克,鸡蛋2个。

调料 葱花10克,精盐1小匙,味精1/2小匙,植物油3大匙。

制作步骤 method

1.鸡蛋磕入碗中,加入少许精盐搅匀成蛋液;冬菇去蒂,洗净,切成小丁;胡萝卜去皮,洗净,切成小丁;生菜择洗干净,切成细丝。

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2.锅中加入清水烧沸,分别放入冬菇丁、胡萝卜丁焯透,捞出沥干。

3.锅中加油烧热,先倒入蛋液炒至定浆,再放入葱花炒香。

4.然后加入冬菇、胡萝卜、大米饭炒匀,再放入精盐、味精、生菜丝炒入味,即可出锅。

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