050 豆豉虾球炒饭

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原料 大米饭200克,虾仁100克,火腿丁50克,鸡蛋1个,青椒粒、红椒粒各15克,青豆适量。

调料 姜末5克,豆豉1/2大匙,精盐1/3小匙,味精、胡椒粉各少许,植物油2大匙。

制作步骤 method

1.将虾仁挑除沙线,用清水洗净;鸡蛋打入碗中,搅成蛋液。

2.锅中加底油烧热,先放入鸡蛋液炒至定浆,再放入虾仁、豆豉、姜末、火腿丁煸炒片刻。

3.然后加入大米饭、青椒粒、红椒粒、青豆、精盐、味精、胡椒粉炒匀,出锅装碗即可。