051 菜头肉丝焖饭051 菜头肉丝焖饭 原料 米饭500克,猪肉150克,青菜头、卷心菜各50克。 调料 葱花30克,精盐1小匙,酱油2小匙,淀粉少许,料酒2大匙,植物油3大匙。 制作步骤 method 1.将猪肉洗净,切成细丝,放入碗内,再加入淀粉、酱油、精盐、料酒抓匀,腌渍5分钟左右;青菜头、卷心菜均洗净,切成细丝。 2.炒锅置火上,加油烧至四成热,先下入肉丝滑散,再加入青菜头丝、卷心菜丝,淋入少许开水炒匀,然后放入米饭,盖严锅盖,焖烧5分钟左右即可。