052 荷香鸡粒饭

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原料 鸡腿肉100克,荷叶1张,口蘑、海米各适量,大米150克。

调料 白糖、精盐、鸡精各少许,酱油1大匙,料酒1/2大匙,香油1小匙。

制作步骤 method

1.鸡腿肉切粒;荷叶入开水锅中烫软,取出洗净;口蘑切片;海米用温水泡发回软。

2.大米放入锅中,用小火慢炒至米粒膨胀,出锅加入鸡肉粒、口蘑、海米和调料拌匀,腌渍约30分钟。

3.将腌好的大米放在荷叶上,包裹好,放入蒸锅内,用旺火蒸45分钟即可。