065 叉烧什锦炒饭
原料 白米饭150克,瘦猪肉100克,鸡蛋1个,叉烧肉、水发木耳、蟹柳、芥蓝各适量。
调料 葱末、姜末、精盐、味精各少许,料酒、酱油各1小匙,白糖1/2小匙,植物油2大匙。
制作步骤 method
1.将猪肉洗净,切成丝,加入植物油、料酒、酱油、白糖煸炒至熟。
2.鸡蛋摊成蛋皮后切丝;叉烧肉、木耳、蟹柳切丝;芥蓝洗净,切片,入水焯烫。
3.锅中加底油烧热,先下入肉丝、蛋皮、叉烧肉、木耳、蟹柳、芥蓝、葱末、姜末炒香。
4.再加入白米饭、精盐、味精炒匀,即可出锅装碗。