067　西蓝花肉丁饭

原料　米饭500克，猪瘦肉丁、西蓝花各200克，虾米25克。

调料　葱花50克，精盐、味精各少许，酱油、白糖各2大匙，植物油3大匙。

制作步骤　method

1.将西蓝花择洗干净，掰成小朵，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干；虾米洗净。

2.锅中加油烧热，爆香葱花、虾米，加入猪瘦肉丁、酱油、白糖及适量清水煮成卤肉汁。

3.坐锅点火，加入少许油烧热，放入西蓝花略炒，再加入精盐、味精炒匀，出锅置于米饭周围，再浇上卤肉汁即可。