009　皮蛋瘦肉粥

原料　大米75克，松花蛋1个，猪瘦肉100克，油条1根，香葱末少许。

调料　精盐1小匙，淀粉2小匙，料酒1大匙，味精、鸡精各少许。

制作步骤　method

1.松花蛋剥去外皮，洗净，改刀切成小瓣；猪瘦肉切成薄片，加入淀粉、料酒和味精拌匀，腌渍15分钟；油条切成小段。

2.大米淘洗干净，放清水中浸泡30分钟，下入饭锅中，加入适量清水，用小火慢煮45分钟至熟。

3.再加入松花蛋、猪肉片、油条段、精盐、鸡精煮约15分钟至汤汁黏稠，撒入香葱末，出锅装碗即可。