025　瘦肉墨鱼冬菇粥

原料　大米、瘦猪肉各100克，干墨鱼80克，水发冬菇50克，冬笋60克。

调料　精盐、猪油各2小匙，味精1小匙，胡椒粉1/2小匙，料酒2大匙。

制作步骤　method

1.墨鱼去骨，用温水浸泡30分钟，洗净，再用剪刀剪成细丝；瘦猪肉洗净，切成丝；冬菇、冬笋均洗净，切成丝；大米淘洗干净。

2.坐锅点火，加入适量清水，放入墨鱼、猪瘦肉、料酒煮熟。

3.再加入大米、冬菇丝、冬笋丝、精盐煮成粥，加入味精、胡椒粉、猪油稍煮至入味即可。