025 瘦肉墨鱼冬菇粥

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原料 大米、瘦猪肉各100克,干墨鱼80克,水发冬菇50克,冬笋60克。

调料 精盐、猪油各2小匙,味精1小匙,胡椒粉1/2小匙,料酒2大匙。

制作步骤 method

1.墨鱼去骨,用温水浸泡30分钟,洗净,再用剪刀剪成细丝;瘦猪肉洗净,切成丝;冬菇、冬笋均洗净,切成丝;大米淘洗干净。

2.坐锅点火,加入适量清水,放入墨鱼、猪瘦肉、料酒煮熟。

3.再加入大米、冬菇丝、冬笋丝、精盐煮成粥,加入味精、胡椒粉、猪油稍煮至入味即可。