037　香蕈养生粥

原料　ingredients

糯米……300克

鲜冬菇……100克

枸杞……50克

大枣……50克

调料　condiments

白糖……3大匙

糖桂花……1小匙

制作步骤　method

1.糯米放入清水盆中淘洗干净，再放入清水中浸泡3小时；枸杞用温水泡软，洗净，沥水；大枣去核，用清水洗净。

2.鲜冬菇去蒂，洗净，放入淡盐水中浸泡片刻，捞出。

3.锅中加入清水烧沸，放入鲜冬菇，用旺火焯烫几分钟，捞出放冷水中过凉，攥净水分，切成细丝。

4.锅中加入清水用旺火烧沸，放入糯米再次煮沸，下入冬菇丝，转小火煮约30分钟至米粒开花，撇去浮沫。

5.再放入大枣、枸杞煮约10分钟至糯米熟烂且浓稠，加入白糖搅拌均匀，撒上糖桂花，出锅盛入碗中即成。