037 香蕈养生粥
原料 ingredients
糯米……300克
鲜冬菇……100克
枸杞……50克
大枣……50克
调料 condiments
白糖……3大匙
糖桂花……1小匙
制作步骤 method
1.糯米放入清水盆中淘洗干净,再放入清水中浸泡3小时;枸杞用温水泡软,洗净,沥水;大枣去核,用清水洗净。
2.鲜冬菇去蒂,洗净,放入淡盐水中浸泡片刻,捞出。
3.锅中加入清水烧沸,放入鲜冬菇,用旺火焯烫几分钟,捞出放冷水中过凉,攥净水分,切成细丝。
4.锅中加入清水用旺火烧沸,放入糯米再次煮沸,下入冬菇丝,转小火煮约30分钟至米粒开花,撇去浮沫。
5.再放入大枣、枸杞煮约10分钟至糯米熟烂且浓稠,加入白糖搅拌均匀,撒上糖桂花,出锅盛入碗中即成。