037 香蕈养生粥

原料 ingredients

糯米……300克

鲜冬菇……100克

枸杞……50克

大枣……50克

调料 condiments

白糖……3大匙

糖桂花……1小匙

制作步骤 method

1.糯米放入清水盆中淘洗干净,再放入清水中浸泡3小时;枸杞用温水泡软,洗净,沥水;大枣去核,用清水洗净。

2.鲜冬菇去蒂,洗净,放入淡盐水中浸泡片刻,捞出。

3.锅中加入清水烧沸,放入鲜冬菇,用旺火焯烫几分钟,捞出放冷水中过凉,攥净水分,切成细丝。

4.锅中加入清水用旺火烧沸,放入糯米再次煮沸,下入冬菇丝,转小火煮约30分钟至米粒开花,撇去浮沫。

5.再放入大枣、枸杞煮约10分钟至糯米熟烂且浓稠,加入白糖搅拌均匀,撒上糖桂花,出锅盛入碗中即成。

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