040 荸荠猪肚粥

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原料 大米200克,猪肚、荸荠各250克。

调料 葱段、姜片、精盐、味精、料酒各少许。

制作步骤 method

1.荸荠冲洗干净,削去外皮,切成小块;大米淘洗干净,放入清水中浸泡至透。

2.猪肚洗净,放入清水锅中烧沸,略烫一下,捞出沥干,切成小块。

3.坐锅点火,加入适量清水,放入猪肚块、葱段、姜片、料酒烧沸,转小火煨煮至猪肚将熟,拣去葱段和姜片。

4.再放入荸荠块、大米煮至粥熟,然后加入精盐、味精调好口味,即可出锅装碗。