042　鹌鹑豆粥

原料　大米200克，鹌鹑1只，赤小豆30克。

调料　生姜3片，精盐适量。

制作步骤　method

1.将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净后切成小块，与洗净的赤小豆、生姜一同放入锅中。

2.加入适量清水，用旺火烧沸后转小火炖煮至肉熟。

3.再倒入淘洗干净的大米，煮至粥熟味香，然后挑除生姜，撒入精盐调好口味，即可装碗食用。