046 煲羊腩粥046 煲羊腩粥 原料 羊腩500克,大米250克,绿豆、胡萝卜片各150克。 调料 花椒5粒,葱白粒、姜丝、胡椒粉各少许,精盐、味精、生抽各1/2小匙,水淀粉2小匙。 制作步骤 method 1.大米淘洗干净,用精盐、花椒、胡椒粉拌匀,腌渍1小时;羊腩肉洗净,切块,与花椒和胡萝卜片一同放入沸水中焯烫一下,再倒入沸水锅中,置火上煮至断生,捞出洗净。 2.锅中加入清水、羊腩、绿豆和葱白粒煮滚,再加入大米,转小火煮2小时,用水淀粉勾芡,加入精盐、味精、生抽、姜丝拌匀即成。