050　虾仁菠菜粥

原料　大米200克，虾仁100克，菠菜段50克。

调料　葱段、姜片、八角、精盐各适量。

制作步骤　method

1.大米淘洗干净，用水浸泡1小时；菠菜段放入加有少许精盐的沸水中焯烫，捞出过凉，沥水。

2.锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、八角烧沸，再放入虾仁，用小火煮约2分钟至五分熟，捞出沥水。

3.净锅置火上，加入适量清水，放入大米用旺火煮沸，转小火煮至粥将熟时。

4.放入虾仁、菠菜段续煮至粥熟，撇去浮沫，加入精盐调味，出锅盛入大海碗内即可。