051　红薯香粥

原料　红薯250克，大米200克，油菜段50克。

调料　精盐、熟猪油各适量。

制作步骤　method

1.大米淘洗干净，用水浸泡1小时；油菜段放入加有熟猪油的沸水中焯烫，捞出过凉，沥水。

2.红薯洗净，削去外皮，切成滚刀块，再入水焯烫一下，捞出过凉，沥水。

3.锅置火上，加入适量清水，放入大米用旺火烧沸，再转中火煮至六分熟。

4.然后放入红薯块，用小火煮约10分钟至粥熟，加入熟猪油、精盐调匀，放入油菜段搅匀，即可出锅装碗。