055 大枣银耳粥

原料 ingredients

大米……75克

银耳……25克

莲子……15克

枸杞……15克

大枣……2枚

调料 condiments

冰糖……50克

制作步骤 method

1.将大枣洗净,用温水浸泡至软,取出去核;枸杞洗净,泡软。

2.莲子洗净,放入清水中浸泡1小时,剥去外膜,去掉莲心,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥净水分。

3.银耳用温水泡发回软,去蒂,洗净,撕成小块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥净水分。

4.大米淘洗干净,放入锅内,加入适量清水,用旺火煮沸,转小火熬煮约30分钟至米粥近熟。

5.放入银耳、大枣、莲子,续煮至大米熟烂,放入枸杞、冰糖煮至黏稠,即可出锅装碗。

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