055　大枣银耳粥

原料　ingredients

大米……75克

银耳……25克

莲子……15克

枸杞……15克

大枣……2枚

调料　condiments

冰糖……50克

制作步骤　method

1.将大枣洗净，用温水浸泡至软，取出去核；枸杞洗净，泡软。

2.莲子洗净，放入清水中浸泡1小时，剥去外膜，去掉莲心，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥净水分。

3.银耳用温水泡发回软，去蒂，洗净，撕成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥净水分。

4.大米淘洗干净，放入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸，转小火熬煮约30分钟至米粥近熟。

5.放入银耳、大枣、莲子，续煮至大米熟烂，放入枸杞、冰糖煮至黏稠，即可出锅装碗。