055 大枣银耳粥
原料 ingredients
大米……75克
银耳……25克
莲子……15克
枸杞……15克
大枣……2枚
调料 condiments
冰糖……50克
制作步骤 method
1.将大枣洗净,用温水浸泡至软,取出去核;枸杞洗净,泡软。
2.莲子洗净,放入清水中浸泡1小时,剥去外膜,去掉莲心,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥净水分。
3.银耳用温水泡发回软,去蒂,洗净,撕成小块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥净水分。
4.大米淘洗干净,放入锅内,加入适量清水,用旺火煮沸,转小火熬煮约30分钟至米粥近熟。
5.放入银耳、大枣、莲子,续煮至大米熟烂,放入枸杞、冰糖煮至黏稠,即可出锅装碗。