056 鲜鱼片粥056 鲜鱼片粥 原料 大米250克,鲩鱼肉500克,珧柱25克,香菜末5克。 调料 姜丝、葱花各10克,精盐、胡椒粉各少许,酱油2小匙,熟油4小匙。 制作步骤 method 1.将大米淘洗干净,用少许精盐拌匀,腌渍片刻;珧柱用水浸发,撕成细条;鲩鱼肉洗净,切成薄片,加入酱油、精盐拌匀。 2.锅中加入适量清水,下入大米和珧柱煮至粥将熟,再加入熟油、胡椒粉、葱花、姜丝调味。 3.然后下入鱼片,待粥再次煮沸,鱼片熟透时,撒入香菜末,即可出锅装碗。