057　金笋牛肉粥

原料　大米粥250克，胡萝卜150克，牛肉100克。

调料　精盐、味精各适量，料酒1大匙，香油1/2小匙。

制作步骤　method

1.将牛肉洗净，切成碎末，放入碗中，加入料酒、精盐拌匀，腌渍5分钟，再放入锅中煸炒至变色，取出。

2.将胡萝卜洗净，放入蒸锅中蒸熟，取出凉凉，去皮，碾成胡萝卜泥。

3.锅置火上，加入适量清水、大米粥、牛肉末、胡萝卜泥搅拌均匀，再加入精盐、味精煮约15分钟，淋上香油，出锅装碗即可。