066 桂花糖藕粥
原料 ingredients
鲜藕……200克
糯米……150克
花生……50克
大枣……50克
调料 condiments
白糖……100克
桂花酱……3大匙
制作步骤 method
1.糯米用清水淘洗干净,再放入清水中浸泡;花生用清水浸泡,洗净,剥去外膜。
2.大枣去核,洗净,沥水;鲜藕切去藕节,漂洗干净,削去外皮,顶刀切成圆片,再入水焯烫,捞出过凉。
3.锅中加入适量清水和藕片,用小火煮至熟烂,撇去浮沫,再加入白糖,转旺火煮至浓稠,出锅盛入碗中成糖藕。
4.锅中加入清水烧沸,放入泡好的糯米煮至米粒开花,再放入花生、大枣搅匀,用小火煮约20分钟至糯米熟烂,然后加入糖藕、桂花酱稍煮片刻,出锅倒入大海碗中即成。