008 鹿茸鸡丝汤面

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原料 面粉200克,鹿茸5片,熟鸡肉50克,油菜15克,水发海米10克。

调料 葱丝、姜丝、精盐、味精、鸡精、酱油、花椒水、植物油、香油各适量。

制作步骤 method

1.熟鸡肉切成丝;油菜洗净,切成丝,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水。

2.面粉加水和成面团,擀成薄片,切成细条,入水煮熟,捞出过凉,装入碗中。

3.锅中加油烧热,爆香葱姜,放入鸡汤、鹿茸片、鸡丝、海米烧开,加入精盐、酱油、花椒水、味精、油菜、香油调匀,浇在面条上即成。