009 蘑菇牛肉意大利面

原料 意大利面、牛肉末、干冬菇、蟹味菇、菠菜、洋葱末各适量。

调料 精盐1小匙,味精、黑胡椒粉各1/2小匙,白兰地酒2小匙,黄油3小块。

制作步骤 method

1.将干冬菇放入粉碎机中粉碎,取出,放入碗中,加入适量开水泡开。

2.菠菜择洗干净,切成小段;蟹味菇去根,洗净,沥去水分。

3.锅置火上,加入黄油烧至熔化,下入洋葱末炒香,再加入牛肉末炒散。

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4.然后放入蟹味菇不断煸炒至干香,倒入冬菇末翻炒均匀。

5.再加入精盐、黑胡椒粉、味精调好口味,烹入白兰地酒,关火。

6.把意大利面放入清水锅内煮熟,再放入菠菜段烫至熟嫩,捞出沥水,放入大碗中。

7.加入一小块黄油烫化并且拌匀,装入大盘中,盛上炒好的蘑菇料,上桌即可。

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