009　蘑菇牛肉意大利面

原料　意大利面、牛肉末、干冬菇、蟹味菇、菠菜、洋葱末各适量。

调料　精盐1小匙，味精、黑胡椒粉各1/2小匙，白兰地酒2小匙，黄油3小块。

制作步骤　method

1.将干冬菇放入粉碎机中粉碎，取出，放入碗中，加入适量开水泡开。

2.菠菜择洗干净，切成小段；蟹味菇去根，洗净，沥去水分。

3.锅置火上，加入黄油烧至熔化，下入洋葱末炒香，再加入牛肉末炒散。

4.然后放入蟹味菇不断煸炒至干香，倒入冬菇末翻炒均匀。

5.再加入精盐、黑胡椒粉、味精调好口味，烹入白兰地酒，关火。

6.把意大利面放入清水锅内煮熟，再放入菠菜段烫至熟嫩，捞出沥水，放入大碗中。

7.加入一小块黄油烫化并且拌匀，装入大盘中，盛上炒好的蘑菇料，上桌即可。