011 意式肉酱面
原料 意大利面400克,西红柿75克,牛肉馅100克,洋葱50克,西芹、胡萝卜各25克。
调料 姜块10克,番茄酱4小匙,酱油1大匙,黑胡椒少许,黄油、蒜蓉、芝士粉各适量。
制作步骤 method
1.将西芹、胡萝卜、洋葱、姜块分别洗净,切成碎末;西红柿洗净,切成小丁。
2.净锅置火上,放入黄油、洋葱末、姜末、芹菜末、胡萝卜末煸炒出香味。
3.再放入牛肉馅煸炒至变色,然后放入西红柿丁炒匀,再加入番茄酱、酱油、黑胡椒和适量清水炒匀。
4.改用小火煮约20分钟至浓稠成肉酱汁,出锅倒在容器内。
5.锅置火上,加入清水烧沸,放入意大利面煮约15分钟至熟,捞出。
6.平锅置火上,放入少许黄油和蒜蓉煸炒出香味,倒入意大利面炒匀。
7.出锅放在容器内,把肉酱汁浇在面条上,撒上芝士粉即可。