011　意式肉酱面

原料　意大利面400克，西红柿75克，牛肉馅100克，洋葱50克，西芹、胡萝卜各25克。

调料　姜块10克，番茄酱4小匙，酱油1大匙，黑胡椒少许，黄油、蒜蓉、芝士粉各适量。

制作步骤　method

1.将西芹、胡萝卜、洋葱、姜块分别洗净，切成碎末；西红柿洗净，切成小丁。

2.净锅置火上，放入黄油、洋葱末、姜末、芹菜末、胡萝卜末煸炒出香味。

3.再放入牛肉馅煸炒至变色，然后放入西红柿丁炒匀，再加入番茄酱、酱油、黑胡椒和适量清水炒匀。

4.改用小火煮约20分钟至浓稠成肉酱汁，出锅倒在容器内。

5.锅置火上，加入清水烧沸，放入意大利面煮约15分钟至熟，捞出。

6.平锅置火上，放入少许黄油和蒜蓉煸炒出香味，倒入意大利面炒匀。

7.出锅放在容器内，把肉酱汁浇在面条上，撒上芝士粉即可。