013 西红柿面

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原料 面条150克,西红柿1个,猪瘦肉、鲜虾仁、水发冬菇、鲜鱼肉各25克。

调料 猪油、白糖、精盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适量。

制作步骤 method

1.猪瘦肉、鲜虾仁、水发冬菇、鲜鱼肉分别洗净,切成小丁;西红柿去蒂,洗净,切丁。

2.锅中加水烧开,下入面条煮熟,捞出过凉,沥干,装碗,加入猪油、料酒拌匀。

3.锅中加猪油烧热,放入西红柿丁炒软,再加入精盐、白糖、猪肉丁、虾仁、冬菇丁、鱼肉丁、清汤烧熟,用水淀粉勾芡,装碗即可。