015 两面黄盖浇面

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原料 鸡蛋面200克,猪瘦肉丝150克,水发冬菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝、青椒丝、红椒丝、洋葱丝、油菜心各适量。

调料 精盐2小匙,料酒1大匙,胡椒粉、香油各少许,植物油适量。

制作步骤 method

1.鸡蛋面入水煮熟,捞出过凉,加少许油调匀,再入油煎成金黄色,捞出放在盘内。

2.锅中加油烧热,放入洋葱丝、猪瘦肉丝、冬菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝、青红椒丝炒匀。

3.加入料酒、胡椒粉、精盐、味精和少许清水,淋入香油,出锅浇在鸡蛋面上即可。