018　家常炸酱面

原料　切面200克，猪肉馅50克，鸡蛋1个，水发冬菇丁少许。

调料　东北大酱、酱油各1大匙，料酒、白糖各1/2大匙，味精、香油各1/3小匙，植物油、甜面酱各2大匙，高汤500克。

制作步骤　method

1.切面放入沸水锅中，加入少许精盐，煮约10分钟至熟，捞入面碗中，再添入煮沸的高汤。

2.锅中加油烧热，将鸡蛋打散，下锅炒熟，盛出，再放入猪肉馅炒至变色。

3.然后加入调料及炒好的鸡蛋炒至入味，待酱汁浓稠时，淋入香油，出锅装碗即可。