025 八鲜面

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原料 面粉500克,黄瓜150克,猪瘦肉125克,蒲菜段50克,熟笋、水发海米、青豆、熟鸡胸肉、蒸鸡蛋糕各25克。

调料 精盐1大匙,味精1/2小匙,猪肉汤1250克。

制作步骤 method

1.将面粉放入盆内,加入适量清水和好,擀成面条,入锅煮熟,盛入碗内。

2.蒸鸡蛋糕、熟笋、熟鸡胸肉、黄瓜均切成丁;猪瘦肉洗净,切丁,入水焯透,捞出沥水。

3.另起锅,加入肉汤、水发海米、青豆、熟笋、蛋糕、黄瓜、蒲菜煮沸,再加入精盐、味精、猪肉丁、鸡肉丁,浇入面条碗内即成。