029 香辣狗肉面

原料 刀切黑面条200克,熟狗肉100克,木耳、青椒各25克,红干椒10克,香菜20克。

调料 葱丝、姜丝、精盐、味精、鸡精、白糖、料酒、酱油、香醋、狗肉汤、植物油各适量。

制作步骤 method

1.熟狗肉切成丝;木耳、青椒、红干椒分别洗净,均切成丝;香菜择洗干净,切成3厘米长的段。

2.锅内加水烧开,下入刀切黑面条煮熟,捞出过凉,沥水。

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3.锅内加油烧热,下入红干椒丝、葱丝、姜丝炝香,烹入料酒、酱油、香醋、狗肉汤,下入狗肉丝、木耳丝炒匀。

4.再放入青椒丝、黑面条及余下所有调料(不加味精)炒匀入味,下入香菜段,加入味精翻匀,出锅装盘即成。

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