031　蚝油生炒面

原料　鸡蛋面150克，猪肉丝、冬菇丝、胡萝卜丝、虾蓉、韭菜段、豆苗、洋葱丝各少许。

调料　精盐、鸡精、蚝油、酱油各1/2小匙，啤酒1小匙，植物油2大匙。

制作步骤　method

1.鸡蛋面放入清水锅中煮熟，捞出沥水，再放入加有少许油的锅中煎成金黄色，盛出。

2.锅中加油烧热，下入猪肉丝、虾蓉、洋葱丝、胡萝卜丝、冬菇丝、豆苗翻炒。

3.再放入韭菜段，加入精盐、鸡精、蚝油、酱油、啤酒翻炒至入味，关火，然后放入面条拌匀，装盘上桌即可。