032 糖醋宽心面

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原料 面粉300克,鸡蛋1个,黄瓜丝50克,熟芝麻仁10克。

调料 精盐1/2小匙,白糖2大匙,米醋1大匙,酱油1小匙,香油2小匙。

制作步骤 method

1.面粉放入容器内,磕入鸡蛋,加入清水和成面团,稍饧,先擀成长方片,再切成面条。

2.锅中加水烧沸,下入面条,用中火煮至面条软熟,捞入凉水内投凉,捞出沥水,放入碗内。

3.锅中加入清水,下入精盐、白糖、米醋、酱油、香油烧沸,出锅浇在煮熟的面条上,撒上黄瓜丝、熟芝麻仁,上桌即成。