032　糖醋宽心面

原料　面粉300克，鸡蛋1个，黄瓜丝50克，熟芝麻仁10克。

调料　精盐1/2小匙，白糖2大匙，米醋1大匙，酱油1小匙，香油2小匙。

制作步骤　method

1.面粉放入容器内，磕入鸡蛋，加入清水和成面团，稍饧，先擀成长方片，再切成面条。

2.锅中加水烧沸，下入面条，用中火煮至面条软熟，捞入凉水内投凉，捞出沥水，放入碗内。

3.锅中加入清水，下入精盐、白糖、米醋、酱油、香油烧沸，出锅浇在煮熟的面条上，撒上黄瓜丝、熟芝麻仁，上桌即成。