036　麻辣面

原料　面条500克，泡椒片3根。

调料　葱段、泡姜片各10克，精盐1小匙，味精2小匙，胡椒粉少许，花椒油1大匙，辣椒油2大匙，老汤750克。

制作步骤　method

1.坐锅点火，加入老汤及适量清水，先下入泡姜片、泡椒片用中火煮出香味。

2.再放入葱段、胡椒粉、精盐、花椒油、辣椒油，下入面条煮熟至断生。

3.碗中放入味精，装入煮好的面条，再倒入原汤调匀即可。