040 风味什锦面

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原料 面条400克,鲜鱿鱼块、叉烧肉片、净鸡翅肉、鲜虾仁、白菜片、甘笋片、荷兰豆、冬菇片各适量。

调料 葱段、精盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、水淀粉、鲜汤各适量。

制作步骤 method

1.面条入水煮熟,捞出沥干,装入面碗中。

2.锅中加油烧热,下入“什锦料”略炒,再加入调料烧沸,然后放入葱段烧熟,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅成什锦卤。

3.锅中加鲜汤、酱油、精盐、香油、胡椒粉、味精调匀,浇入面碗中,再放上什锦卤即成。