041　牛肉炝锅面

原料　玉米面条200克，牛里脊肉100克，青椒、红椒各25克。

调料　葱丝、姜丝各10克，精盐、味精各1小匙，料酒、酱油各2小匙，鲜汤500克，植物油2大匙。

制作步骤　method

2.锅中加油烧热，下入肉丝、葱丝、姜丝略炒，再加入精盐、料酒、酱油、鲜汤。

3.下入玉米面条烧开，放入青椒丝、红椒丝煮至面条软熟，加入味精，出锅装碗即可。

1.牛里脊肉洗净，片成大片，再改切成丝；青椒、红椒均洗净，切成丝。