047 麻香凉捞面

原料 细荞麦面条200克,西蓝花、黄豆芽各30克,水发木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝各15克。

调料 蒜泥、白糖、精盐、味精、酱油、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油各适量。

制作步骤 method

1.西蓝花洗净,掰成小朵,与黄豆芽一同用沸水焯透,捞出沥水,放入同一容器内。

2.芝麻酱内加入精盐、凉开水、酱油、白醋、白糖、味精、蒜泥、香油、辣椒油调成麻香酸辣汁。

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3.锅内加水烧开,下入荞麦面条煮熟,捞入盛有西蓝花和黄豆芽的容器内。

4.再放上水发木耳丝、胡萝卜丝、黄瓜丝,浇上麻香酸辣汁拌匀即成。

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