047　麻香凉捞面

原料　细荞麦面条200克，西蓝花、黄豆芽各30克，水发木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝各15克。

调料　蒜泥、白糖、精盐、味精、酱油、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油各适量。

制作步骤　method

1.西蓝花洗净，掰成小朵，与黄豆芽一同用沸水焯透，捞出沥水，放入同一容器内。

2.芝麻酱内加入精盐、凉开水、酱油、白醋、白糖、味精、蒜泥、香油、辣椒油调成麻香酸辣汁。

3.锅内加水烧开，下入荞麦面条煮熟，捞入盛有西蓝花和黄豆芽的容器内。

4.再放上水发木耳丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，浇上麻香酸辣汁拌匀即成。