051　咖喱牛肉面

原料　细面条800克，牛肉500克。

调料　葱末25克，咖喱粉2小匙，精盐1大匙，味精1小匙，植物油3大匙。

制作步骤　method

1.将牛肉洗净，切成块，放入沸水锅中煮约45分钟至牛肉八分熟，捞出沥干，切成薄片。

2.锅中加入植物油烧热，放入葱末略炒，再加入咖喱粉、煮牛肉的原汤和牛肉片煮约10分钟，捞出。

3.锅中加入清水烧沸，放入面条煮熟，捞入面碗中，放上熟牛肉片，加入精盐、味精和煮沸的咖喱牛肉汤拌匀即可。