051 咖喱牛肉面

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原料 细面条800克,牛肉500克。

调料 葱末25克,咖喱粉2小匙,精盐1大匙,味精1小匙,植物油3大匙。

制作步骤 method

1.将牛肉洗净,切成块,放入沸水锅中煮约45分钟至牛肉八分熟,捞出沥干,切成薄片。

2.锅中加入植物油烧热,放入葱末略炒,再加入咖喱粉、煮牛肉的原汤和牛肉片煮约10分钟,捞出。

3.锅中加入清水烧沸,放入面条煮熟,捞入面碗中,放上熟牛肉片,加入精盐、味精和煮沸的咖喱牛肉汤拌匀即可。